Тег: кофе

В рамках форума сибирского гостеприимства «Дикоросы» прошел отборочный этап национальной премии «Бариста года» сезона 2024/2025. 15 из 16 участников оказались из Сибири. Новосибирск представляли баристы Blackwood, «Чашки Кофе», «Академии Кофе», Brewsell, Julius Meinl,  Москву — специалист Grind. Из Красноярска приехали баристы из Hello wine и Benedict Breacfast & Lounge, а из соседнего Кузбасса — «Малевича» […]

Глава Coffee global rosters Роман Тютюлин в интервью информационному агентству ТАСС сообщил, что количество чашек кофе, которое продается на АЗС «Газпромнефть», уже превышает показатели крупнейших российских сетей кофеен. За 2023 год объем продаж кофе в сети вырос на 7% и дошел до 40 миллионов чашек, подняв выручку компании от реализации нетопливных товаров на 17%. Тютюлин […]

Юрий Сафонов, основатель новосибирской компании Bean Roast, которая занимается обжаркой кофе, находится в стадии запуска бизнеса на Бали. Речь идет о кофейне и цехе обжарки. В начале этого года на Бали также открылась новосибирская бургерная Spot & Choo’s. Основатель компании Bean Roast и совладелец ООО «Куликовский Новосибирск» (развивает сеть кафе-кондитерских «Куликовский» в Новосибирске) Юрий Сафонов […]

«Континент Сибирь»  предлагает своим читателям поделиться мнением и принять участие в голосовании.

30 марта в ТРЦ «Галерея Новосибирск» открылась первая в Сибири кофейная «точка» ONE PRICE COFFEE. Как заявил на пресс-конференции основатель компаний ONE BUCKS СOFFEE, ONE BUCKS SPECIAL и ONE PRICE COFFEE, управляющий партнер инвестиционного фонда «S&P Capital» Сергей Румянцев, в течение двух лет в Новосибирске планируется открыть 30-50 кофеен, их выручка составит порядка 50 миллионов […]

«Континент Сибирь» предлагает своим читателям проголосовать за кофейню или сеть кофеен, которые на ваш взгляд можно считать наиболее успешными с точки зрения бизнеса по итогам 2020 года.

2019-ый год стал знаковым для кофейного рынка региона. Громкие открытия и экспансия отдельных игроков, в частности PRIMETIME COFFEE и Skuratov Coffee, совпали с закрытием ряда участников — от кофеен бывшей Travelers Coffee до COFFESHOP COMPANY. Главный вопрос — останутся ли новые лидеры таковыми и в долгосрочном периоде, или в дальнейшем неминуема очередная волна передела рынка? […]

Семь лет назад, до появления сети «Бодрый день», в единицах российских бизнес­центров можно было найти точки с кофе навынос. Сегодня в некоторых из них уже не одна, а несколько таких точек, конкурирующих друг с другом. Именно новосибирскую компанию «Бодрый день» можно считать первопроходцем в этом сегменте не только на местном, но и на федеральном уровне. […]

На пересечении Красного проспекта и улицы Достоевского в Новосибирске закрылась кофейня Pitchman. Напомним, что кофейня была открыта в июле 2018 года профессиональным поваром Ринатом Нурбердыевым, который до этого имел опыт работы в сфере Horeca в Новосибирске. В заведении делали упор на гавайскую кухню. Отличительной чертой интерьера Pitchman являлся диван, покрытый слоем искусственного газона. Заведение было […]

«Континент Сибирь» предлагает своим читателям проголосовать за кофейню или сеть кофеен, которые на ваш взгляд можно считать наиболее успешными с точки зрения бизнеса.

Филиал котокафе Murchim в новосибирском Академгородке объявил о закрытии. Необычное заведение будет работать до 28 мая, включительно. О закрытии филиала котокафе Murchim, расположенного на улице Терешковой,12а, сообщается на официальной странице заведения «ВКонтакте». Как пишет руководство, последний день работы — 28 мая 2019 года. Сегодня в филиале Murchim в Академгородке находится 15 котов. По словам владельцев […]

Новосибирск переживал несколько больших волн «открытий». В разное время это были и доставки суши, и кальянные и квесты. Большинство жителей города видели эти волны со стороны. Мне же как маркетологу посчастливилось поработать и с квестами, и с кофейнями. Очевидно, что новая волна на ресторанном рынке касается тренда на азиатскую кухню. Но, и в 2019 году […]

Новосибирскую сеть PRIMETIME COFFEE можно считать одним из самых быстрорастущих игроков на своем рынке: первая кофейня под этим брендом была запущена летом 2017 года, а сейчас их уже более 16. Более того, в одном только Новосибирске планируется запустить еще 10–15 новых точек. Основатель сети АНТОН ГОРЕСТОВ в интервью «Континенту Сибирь» рассказал о том, чем PRIMETIME […]

«Континент Сибирь», готовя обзорный материал по рынку кофеен, предлагает своим читателям поделиться мнением – напиток в каком заведении, на ваш взгляд, можно считать лучшим?

В Новосибирск в январе выходит крупнейшая омская сеть кофеен Skuratov Coffee. У нового игрока крайне амбициозные планы — запустить в городе 7-10 заведений, преимущественно в центре, причем уровень цен будет на 30-40% выше, чем у коллег по рынку. За счет чего Skuratov Coffee рассчитывает провести «кофейную революцию» в Новосибирске, и какой опыт компания извлекла из […]

За последние несколько лет в России появились новые успешные федеральные сети монокофеен и кофе с собой. При этом, количество кофеен классического формата в крупных сетях сокращается. Новосибирск не стал исключением. Исследование аналитической компании Business Planner выявило, что рынок кофеен продолжает расти на 3% в год, а их количество в городах миллионниках за последнее время увеличилось […]

Новосибирский франчайзинговый партнер федеральной сети кофеен Pravda Coffee перешел на работу под собственным брендом Siberian Story.  Соответствующие заведения произошли в кофейнях сети.  Напомним, что первая кофейня сети Pravda Coffee открылась в Новосибирске в конце 2016 года на левом берегу в ТЦ «Амстердам».  В настоящее время у сети в городе уже 5 точек. Последняя была открыта […]

Оборот предприятий общественного питания Новосибирска в 2016 году составил более  20,7 млрд рублей, что на 3,3% выше аналогичных показателей 2015 года. Основная доля выручки пришлась на малые предприятия. Их доля в общей структуре — 65%. Количество предприятий общественного питания в Новосибирске по итогам 2016 года увеличилось на 13% и составило 1985 единиц, приводит данные консалтинговая […]