Тег: тест-драйв ресторана

Гастробар «Коробок» в Новосибирске практически с самого открытия в 2020 году стал одним из самых популярных заведений в Новосибирске. За два года он вырос в полноценный авторский ресторан. Расположен он в историческом здании на улице Чаплыгина рядом с элитным жилым комплексом Milkhouse. Шеф-повар и совладелец ресторана – Руслан Коробов в этом году открыл еще одно заведение […]

В октябре прошлого года состоялась презентация первого гида «Мишлен» по России, который включает пока только Москву. С тех пор прошло уже достаточно времени для того, чтобы полноценно оценить выбор инспекторов самого знаменитого в мире гастрономического справочника ресторанов. О том, что удивительного и закономерного в выводах гида «Мишлен», и в целом о московских ресторанах, которые стоит […]

В феврале этого года в Новосибирске вновь заработал ресторан Salt. Кроме названия, перешедшего от гастрономического ресторана Дениса Иванова, сохранился интерьер заведения. А гастрономическая концепция изменилась. Теперь это авторский проект шеф-повара Тимофея Малахова, выпускника лондонского отделения кулинарной школы Le Cordon Bleu, сына новосибирского бизнесмена, основателя завода «Бетолекс» Дмитрия Малахова. «Континент Сибирь» протестировал новое заведение вместе с […]

Второе для Новосибирска заведение известного московского ресторатора Аркадия Новикова Avocado Queen открылось в конце января 2020 года. А через пару месяцев для ресторанов наступил локдаун, продлившийся почти 90 дней. Однако теперь, когда ограничения на работу сняли, пришло время его протестировать. Оценить новое заведение «Континент Сибирь» предложил директору по связям с общественностью АО «ХК «Сибцем» Дарье Мартынкиной. Дарья […]

Начав с одного заведения в аэропорту г. Новосибирска, ресторанный бренд DNK FOOD в течение шести лет расширяет свое присутствие на российском ресторанном рынке. Рестораны под брендом DNK FOOD — это собрание удачных идей, блюд и технологий. За все, что происходит на кухнях этих заведений, отвечает один человек — бренд­шеф ресторанного бренда АНДРЕЙ ЯРЕСЬКО. «Континент Сибирь» поговорил с ним […]

Существует расхожее мнение, что через несколько лет после открытия почти любой ресторан теряет свою популярность, кухня и сервис становятся хуже. Четыре года назад в самом центре Новосибирска открылся ресторан Park Cafe, сразу став одним из самых модных заведений города. Продолжает ли Park Cafe развиваться и держать марку или утрачивает свою популярность? «Континент Сибирь» протестировал заведение […]

Совместно с руководителем проектов ЖК «Академия» и коттеджного поселка «Серебряный лес» ДАРЬЕЙ КУРОШВИЛИ «Континент Сибирь» протестировал первое заведение известного московского ресторатора Аркадия Новикова в Новосибирске — «Сыроварню». — Проекту «Сыроварня», открывшемуся по франшизе в Новосибирске в сентябре 2018 года, эксперты ресторанного рынка пророчили временный успех, основанный в первую очередь на имени автора проекта Аркадия Новикова. Однако, судя по […]

Ресторан для очередного теста «Континент Сибирь» предложил выбрать владелице сети химчисток и прачечных Lelus de la France Ирине Хапко. Предпочтение было отдано заведению Дениса Иванова «#СИБИРЬСИБИРЬ». Во-первых, оно расположено в очень памятном для многих предпринимателей Новосибирска месте — бывшей гостинице «Интурист», и было интересно узнать, сохранилась ли его энергетика. Во-вторых, Ирине Хапко нравится высокая сибирская […]

На очередной тест-драйв ресторана «Континент Сибирь» пригласил одну из самых красивых девушек планеты, вошедшую в десятку победительниц конкурса красоты Mrs World Russia («Миссис Россия Мира») 2017 года Анну Шпикельман, супругу предпринимателя Алексея Шпикельмана и невестку депутата Законодательного собрания Александра Шпикельмана. Вместе с корреспондентом «Континента Сибирь» она протестировала Leto-сafe — проект ресторанной компании Unic Group. Анна призналась, что […]

Открывая дверь новосибирского «Шемрока», возобновившего свою работу в декабре прошлого года, невольно хотелось окунуться в прошлое двадцатилетней давности, когда этот ирландский паб был культовым заведением города. Но попав внутрь, в очередной раз убеждаешься, что нельзя войти в одну и ту же реку дважды. Впрочем, «Шемрок» теперь именуется рестопабом. Новый формат заведения вместе с «Континентом Сибирь» […]

В июне 2018 года ГК DNK FOOD («Хамовники», «Курагадиван», BunoCoffe) открыли итальянский ресторан Morricone (Pizza&Wine) в центре города, а в конце 2018 года их же точка (Morricone Pizza&Coffee) появилась на левом берегу. Акцент сделан на итальянские блюда, в особенности так называемую римскую пиццу с тестом на старинной закваске. Своими впечатлениями от нового ресторана поделилась коммерческий […]

Проект «Сыроварня» известного московского ресторатора Аркадия Новикова стал возмутителем спокойствия на новосибирском рынке. Для того чтобы попасть в заведение, посетителям приходится бронировать столик значительно раньше даты предполагаемого визита. Такая ситуация не могла не отразиться на действующих участниках ресторанного рынка Новосибирска. Что они думают о новом заведении и можно ли считать выход Новикова в регион своевременным — […]

Какие форматы можно считать драйверами роста ресторанного рынка в Новосибирске?  Чего больше открывается, а чего больше закрывается в городе среди заведений общепита? Об этом – в материале «Континента Сибирь». Общепит в цифрах По запросу «КС» аналитическая компания Tess Technology провела исследование рынка общепита в Новосибирской области как с точки зрения общей динамики развития, так и […]

Начало года ознаменовалось закрытием сразу нескольких знаковых для Новосибирска заведений общепита – ресторанов «Мехико», «Экспедиция. Северная кухня», «Ля Мезон» и одной из старейших кофеен, которая до середины прошлого года работала под брендом Travelers Coffee на Ленина. Если причины закрытия последнего из перечисленных заведений понятны и обусловлены корпоративным конфликтом, о котором «КС» подробно писал, то от […]

Панконтинентальный изакая-бар «Жан Хуан Лу» открылся на одной из уютных улочек тихого центра в марте текущего года. Проект авторства известного новосибирского ресторатора Дениса Иванова имеет необычный формат: меню сочетает традиционные блюда Европы, Латинской Америки, России и Азии, которые подаются в виде закусок. Так принято в классических японских изакая или испанских тапас-барах. Соответствует меню и эклектичный […]

Продолжая тестировать рестораны Новосибирска, «КС» впервые отправился в Академгородок. Под прицелом экспертов оказалось одно из известных и концептуальных заведений — ресторан высокой кухни «Т.Б. К. Лонж», открытый в 2007 году ресторатором Денисом Ивановым.  Кухня в заведении — европейская, средний чек — 2000 рублей. Вместе с «КС» протестировать обновленную летнюю веранду премиального ресторана согласилась общественник и […]

Винный бар Ruby, открывшийся в прошлом году в Новосибирске на улице Ленина, обзавелся летней верандой. Терраса рассчитана на 30 посадочных мест. Летник винного бара Ruby занял площадь в 40 кв. метров и рассчитан на 30 посадочных мест. Выполнен из дерева, в лаконичном стиле. Как сообщили в заведении, веранда работает с 12:00 до 23:00 часов. Напомним, […]

Тестируя новые ресторанные проекты Новосибирска, «КС» не забывает и про старожилов рынка, проверяя, насколько высоко им удается держать марку. Так, в 2012 году в поле зрения редакции попали сразу три весомых заведения — рестораны «Островский», La Maison и PuppenHaus. На этот раз выбор пал на ресторан итальянской кухни «Римские каникулы», принадлежащий группе компаний F1. Вместе […]