Домой Теги Horeca

Тег: Horeca

Новосибирские шеф-повара попросили губернатора разрешить работу заведений с 25 мая

«Сибирская Гильдия шеф-поваров и шеф-кондитеров» обратилась к губернатору Новосибирской области Андрей Травникову с письмом, в котором попросила рассмотреть предложения профессионального сообщества по возобновлению работы...

Крадущийся ресторатор, затаившийся гость: что ждет рынок HoReCa в ближайшие месяцы?

Самое верное выражение, которое описывает сложившуюся ситуацию на рынке HoReCa, на мой взгляд, созвучно известному фильму: крадущийся ресторатор, затаившийся гость. Где ресторатор реально крадется...

Как выжить ресторатору в условиях коронавируса и экономического спада?

На текущий момент на рынке сложилась достаточно новая для наших реалий ситуация. Если раньше мы сталкивались с экономическими кризисами, вызванными изменением цен на нефть...

Сибирские города-миллионники стали рекордсменами по приросту заведений сферы общепита в 2019 года

Количество заведений общепита в крупнейших городах России за год увеличилось почти на 12%, в топ-5 городов с наибольшим приростом вошли Красноярск, Омск, Новосибирск, Москва...

Тренды ресторанного рынка на 2020 год-2

В своей прошлой авторской колонке я рассказал о гастрономических трендах в ресторанном бизнесе. В этой колонке я расскажу об управленческих трендах и HR-трендах в...
Никита Мельников

Тренды ресторанного рынка на 2020 год

Ресторанный рынок России динамично развивается под воздействием как глобальных тенденций, так и тенденций, которые зарождаются в различных регионах нашей страны. Пожалуй, это один из...
Ресторанный рынок

Чего ждать от ресторанного рынка в ближайшее десятилетие?

Начался не просто новый год, а новое десятилетие - 2020-ые. Десятилетие, где поколения Y и Z, так часто звучащие в разных контекстах, вступят в...

Как изменился ресторанный рынок Новосибирска за 2019 год?

Уходящий год для ресторанной сферы был традиционно активным. Заведения открывались и закрывались, приходили и уходили новые игроки. Кому из новосибирских рестораторов удалось реализовать свои...

Где самые дорогие отели в Сибири?

Компания Яндекс провела исследование отечественной индустрии гостепреимства, оценив средний уровень цен, за которые можно разместиться в трехзвездочных гостиницах городов-миллионников России. По данным Яндекс.Путешествий, двухместный номер...
Скуратов Виктор

Удастся ли омскому бизнесмену Виктору Скуратову провести «кофейную революцию» в Новосибирске?

В Новосибирск в январе выходит крупнейшая омская сеть кофеен Skuratov Coffee. У нового игрока крайне амбициозные планы — запустить в городе 7-10 заведений, преимущественно...
«Сыроварня»

HoReCa: уход игроков с рынка и новые открытия в Новосибирске

Уходящий год ознаменовался для Новосибирска активными запусками новых ресторанов и кафе, а также динамичным развитием развлекательно-досуговой сферы. На рынке появились новые крупные игроки, а...
Ресторанный рынок

Вино, паназиатская кухня и формат to go – к чему придет новосибирский ресторанный рынок...

Какие форматы можно считать драйверами роста ресторанного рынка в Новосибирске?  Чего больше открывается, а чего больше закрывается в городе среди заведений общепита? Об этом...

«Всегда ставьте себя на место потребителя, и сложностей с проектом не возникнет»

Тренд на развитие внутреннего туризма в России стимулирует гостиничный рынок увеличивать номерной фонд. А высокая конкуренция заставляет отельеров повышать качество обслуживания и вводить дополнительные...

Глава ГК «Ависта Модуль Инжиниринг» Вадим Кулубеков открыл собственный отель на Алтае

Глава ГК «Ависта Модуль Инжиниринг» Вадим Кулубеков построил и запустил свой первый отель модульного типа «Ковчег» в Горном Алтае. Информацию об этом он сообщил...
Пример бизнесмена Александра Кангуна (на фото)

Международные гостиничные сети облюбовали Красноярск

В Красноярске начинается строительство отелей международного класса Ibis и Novotel. До них в городе должны быть сданы в эксплуатацию также Hilton и Marriott. Эксперты...

ЛЕНТА НОВОСТЕЙ

18 Сентябрь, Пятница
18:47 

Группа IT-компаний Сбербанка разработала систему распознавания лиц для красноярского вуза

18:34 

«Арену Омск» построят к молодежному чемпионату мира по хоккею

18:01 

Экс-министр лесного хозяйства Красноярского края задержан по подозрению во взятках

17:21 

За строительством ледовых арен в Омске и Новосибирске можно будет следить в режиме онлайн

16:37 

В Новосибирске в октябре выпадет снег — синоптики

16:19 

Из-за коронавируса три школы в Иркутской области закрыли на карантин

15:59 

В день Академгородка новосибирцам проведут автобусные экскурсии

14:06 

Регоператор «Экология-Новосибирск» вышел на томский рынок

13:12 

Обвинённого в крупном преступлении депутата выбрали спикером бердского горсовета

11:44 

Парки Новосибирска объединили в МАУ

11:38 

Предприятие «Ключевского элеватора» в Алтайском крае вновь пошло с молотка

10:30 

В отношении главы Ачинского района Красноярского края Евгения Розанчугова избрана мера пресечения

10:27 

Избранный губернатор Иркутской области Игорь Кобзев принял присягу

10:13 

Китайский автомобильный бренд Haval получил второго дилера в Новосибирске

9:35 

Игорь Салов возглавил попечительский совет новосибирского отделения «Опоры России»

Федор Туров

Полетели? Что изменилось в работе новосибирского аэропорта за последние месяцы?

В начале апреля, когда губернатору Андрею Травникову задали вопрос о том, может ли Новосибирская область «закрыться» из-за карантина, он ответил категорическим «нет», напомнив о...
Анна Огородникова

В ожидании открытия

«Когда уже? Любим, скучаем, ждем», — пишут нам каждый день. И мы хотим, и мы готовимся. Чтобы открыть двери кинотеатра для зрителей, осталось дождаться официального решения...
Александр Долгов

Почему франчайзинг в России еще долго не станет успешным?

Недавно я запустил свой первый в жизни судебный процесс, в котором являюсь истцом. Ответчиком выступает мой уже бывший франчайзи. Бывшим он стал после того,...
Валерий Остриков

Как не потерять бизнес в пандемию, и стоит ли возвращаться в...

Последние месяцы стали настоящим испытанием для бизнеса.  Все прелести работы в пандемию я прочувствовал на своей шкуре - в апреле практически каждый четверг стал...