Домой Авторы Посты от Олеся Петрова

Олеся Петрова

Генеральный директор ресторанного консалтинга PROF/T
пицца

Как управлять себестоимостью так, чтобы не разориться?

Одним из актуальных вопросов для ресторанного бизнеса является грамотное установление прайса на блюда. Как на самом деле нужно считать себестоимость? Как ее контролировать и оптимизировать? На что обратить внимание в вопросах ценообразования? Об этом — в моей авторской колонке. Себестоимость — одна из самых крупных затрат в ресторанном бизнесе, которая непосредственно влияет на финансовый результат компании […]

ЛЕНТА НОВОСТЕЙ

02 декабря, Суббота
21:32 

Новосибирский метрополитен вошел в тройку самых чистых по стране

19:19 

В Новосибирск идут сильный ветер и резкое похолодание

01 декабря, Пятница
21:44 

В Омске ищут подрядчика для строительства солнечной электростанции за миллиард

20:59 

Бывшего министра транспорта Тывы осудили за трудоустройство родственника

20:28 

Омская область удвоит размер компенсации погорельцам

19:48 

В Приангарье более чем за полмиллиарда рублей отремонтировали разрушенный ледоходом мост

18:50 

Управляющая «Клиники НИИТО» подала заявление на возмещение многомиллионных убытков

18:08 

Суд в Новосибирской области вынес приговор мошеннице, обманувшей три десятка человек на миллионы рублей

16:25 

Стали известны возможные причины обысков в красноярском офисе СГК

16:13 

Обвиняемую в разглашении гостайны судью Петрунину лишили полномочий

15:33 

Во время новогодних каникул в Новосибирске пройдет фестиваль снега

14:58 

Новосибирская школа олимпийского резерва по фехтованию признана лучшей спортивной школой страны

13:52 

Новосибирская область наращивает производство лекарств, оптических и электронных устройств

Не по программе спела Василиса Бержанская

Голос Василисы Бержанской, исполнявшей арии из опер Генделя и Вивальди в зале имени Каца в Новосибирске в среду 8 ноября, был превосходен. Но оправа...

Почему это правильно, что концерт Дианы Арбениной в Новосибирске состоялся

В Новосибирске 22 октября состоялся концерт Дианы Арбениной и группы «Ночные снайперы», посвященный 30-летию коллектива. Как пишут очевидцы, концерт прошел с триумфом — пятитысячный...

Банк «Акцепт»: 10 фактов из истории

24 октября АО «Банк Акцепт» отмечает не круглую, но значимую дату — 33 года. Я уверена, это важное событие для клиентов, сотрудников, акционеров и...

Что такое профайлинг, и как его использовать в бизнесе?

На сегодня в бизнесе все большее значение имеет профайлинг ─ чтение и прогнозирование поведения человека, выявление его мотивации и определение лжи. В своей авторской...