Алексей Овтин
Стоит ли ехать в отпуск в Северную Корею и какое впечатление производит страна?
У меня есть глобальная цель посетить все страны мира. Формируя очередной маршрут, я стараюсь отдавать предпочтение в первую очередь необычным, выделяющимся на общем фоне странам со своим особым колоритом и культурным кодом. Изначально я выбирал между Афганистаном, Ираном и Ираком, а также Пакистаном. С учетом того, что обстановка на Ближнем Востоке накалилась, от этих планов […]
Что будет с рынком кофеен в будущем году?
Сегмент кофеен, как любой другой в ресторанном бизнесе, не стоит на месте и претерпевает изменения каждый год. То, что было для потребителя нормой в «нулевые», сегодня зачастую уже неприемлемо. В то же время отдельные «элементы» форматов тех лет переосмысляются и снова возвращаются в рынок. В своей колонке я бы хотел поделиться наблюдениями в сегменте кофеен, […]