Тег: Хлебокомбинаты
Обостряется ли конкуренция между торговыми сетями, мини-пекарнями и хлебокомбинатами, и кто от этого выигрывает?
Новосибирский рынок хлеба, долгое время функционирующий по принципу «сообразили на троих», учитывая лидирующие позиции «Новосибхлеба», хлебокомбината «Инской» и хлебообъединения «Восход», стремительно меняется. По мнению экспертов, все больше потребителей предпочитают индустриальному хлебу ремесленный, а также обращают внимание на горячий продукт в пекарнях «у дома» и сетевых магазинах. Чтобы сохранить долю рынка, крупные производители вынуждены регулярно менять […]
В поисках рентабельности
Положение хлебопеков трудно назвать стабильным. Изменение цен на сырье существенно сказалось на их рентабельности. Кто из хлебопеков Сибири оказался в наиболее выгодной ситуации по итогам 2007 года? Лидеры удерживают позиции Лидерство по объемам продаж хлебобулочных изделий недлительного хранения и по финансовым показателям в Сибирском регионе принадлежит двум крупнейшим холдингам — Сибирской хлебной корпорации (СХК) и […]