Тег: Яна Фомина

В бизнес-центре «Кронос» в Новосибирске в сентябре планируется к запуску новый ресторан итальянской кухни Forchetta. Его открывают основатели траттории «Тесту Место» и гастробара Poke Top Яна Одинцова и Анастасия Спирина. Как рассказала «Континенту Сибирь» Яна Одинцова, речь будет идти о небольшом и уютном ресторане итальянской кухни, который должен будет подойти для встреч с друзьями в […]

12 предпринимателей и топ-менеджеров были выбраны студентами факультета бизнеса Новосибирского государственного технического университета (НГТУ) в качестве лучших спикеров дисциплины «Основы предпринимательской деятельности» (ОПД) в 2024 году. Напомним, что до 2017 года дисциплина «Основы предпринимательской деятельности» (ОПД) преподавалась в НГТУ в классическом формате: студентам читали лекции, связанные с практикой ведения бизнеса, а полученные знания отрабатывали на […]

Около шести лет назад на кафедре менеджмента факультета бизнеса Новосибирского государственного технического университета (НГТУ) был внедрен новый формат дисциплины «Основы предпринимательской деятельности» (ОПД). Своим опытом со студентами стали делиться уже состоявшиеся новосибирские предприниматели.  30 декабря прошла финальная в 2023 году встреча студентов, на которой были выбраны лучшие спикеры потока. Ими стали представители ресторанного бизнеса Новосибирска. […]

На Гастрокорте Центрального рынка к концу октября планируется открытие нового ресторанного проекта — Aperol bar. Информацию об этом «Континенту Сибирь» сообщила основатель проекта Яна Фомина. Напомним, что Яна Фомина и Анастасия Спирина являются владельцами кулинарной школы «Кухня за Кулисами», траттории «Тесту Место» и гастробара Poke Top. Кулинарная школа была запущена в 2013 году, траттория «Тесту […]

5 октября в Новосибирске на площадке киноконцертного комплекса имени Владимира Маяковского прошла крупнейшая конференция по маркетингу. На нее зарегистрировалось более 2000 участников, что стало рекордом для такого рода событий. Организатором мероприятия выступил комитет по маркетингу, рекламе и PR Новосибирского областного  отделения “ОПОРЫ РОССИИ”. В чем особенность этого события — в материале «Континента Сибирь». Напомним, что […]

8 сентября 2022 года Сбер проведет онлайн-форум для предпринимателей СберБизнес | Live «Перезагрузка бизнеса» в Новосибирске, в котором примут участие ведущие эксперты в области маркетинга, финансов, стратегического менеджмента и эмоционального интеллекта, которые разберут реальные кейсы предпринимателей. В этот раз разбору подвергнутся магазин корейской косметики HollyShop, итальянская траттория «Тесту Место» и рестобар Poke Top. Последние два […]

Сегодня все рестораторы поделились на два лагеря.  Одни считают, что премиальному сегменту будет тяжело – необходимых продуктов не будет, а чем их заменять, непонятно.  Другие, наоборот, говорят о расцвете премиальных ресторанов. Да, цена будет расти, но платежеспособный спрос останется, и поток гостей будет нескончаемым. История повторится – с рынка уйдёт средний сегмент, так как он […]

Как стало известно «Континенту Сибирь», в новом торговом центре «Квадрат» на улице Кропоткина в феврале будет запущено новое кафе. Речь идет о проекте основателей итальянской траттории «Тесту Место», гастробара Poke Top, кулинарной школы «Кухня за Кулисами» Яны Фоминой и Анастасии Спириной. Новое кафе будет находится в фасадной части торгового центра «Квадрат» на Кропоткина. По словам […]

Ресторан — это отражение основателя, человека, который его развивает. Мы всегда создаём проекты, в которых транслируем свои ценности.  Именно поэтому, если официанты проявили неуважение, не думайте, что сложится разговор с администратором или владельцем заведения. Недавно я пришла в ресторан, и мне абсолютно не понравились блюда, которые принесли. Одно из них я даже не пробовала, его […]

За месяц до начала новогодних корпоративов, а точнее с 12 ноября, власти Новосибирской области ввели в общепите обязательную систему пропусков по QR-кодам. Насколько может упасть выручка рестораторов, и как они планируют адаптироваться к новым реалиям – в материале «Континента Сибирь». Напомним, что о внедрении системы пропусков по QR-кодам в общепите Новосибирской области стало известно 8 […]

Я занимаюсь ресторанным бизнесом уже 8 лет, из которых 4 года мы работаем совместно с Анастасией Спириной, как полноценные партнеры. Мы вместе открыли все наши рестораны: тратторию «Тесту Место», покешную Poke Top, кондитерскую My cake. Но строить бизнес с партнером – это работа, как и в любых отношениях между людьми. Кто-то отказывается выполнять эту работу […]

В традиционной рубрике «Континента Сибирь» «Бизнес-книга месяца» основатель новосибирской кулинарной школы «Кухня за кулисами», траттории «Тесту Место», ресторана Poke Top Яна Фомина рассказала о книге Владимира Тарасова «Технология жизни. Книга для героев». – Я всегда любила читать, но не художественную литературу. Мне нравятся книги, после которых ты начинаешь больше понимать окружающее, формируешь свое мировоззрение. А […]

 Одними из наиболее популярных направлений для летнего отпуска в России являются Сочи и Крым. «Континент Сибирь» выяснил, во сколько может обойтись такой отдых, стоит ли он своих денег, и узнал мнения представителей новосибирского бизнеса, отдохнувших на черноморских курортах. Как рассказали «Континенту Сибирь» в сервисе бронирования билетов Аviasales, самым популярным направлением для летнего отдыха у новосибирцев […]

2020-ый год оказал значительное влияние на бизнес. Одни компании стремительно теряли свои позиции, в то же время другие, напротив, постепенно адаптировались к изменившейся ситуации, попробовали выйти в новые для себя сегменты, трансформировали свою бизнес-модель и пришли к концу года с четким пониманием дальнейшего развития. «Континент Сибирь» проиллюстрировал это на примере региональных компаний из различных отраслей […]

Основатели траттории «Тесту Место» и кулинарной школы «Кухня за кулисами» Яна Фомина и Анастасия Спирина откроют в декабре новый ресторанный проект — Poke Top, а также школу танцев Latina Top. Оба заведения будут располагаться в особняке на Максима Горького, где ранее находился бар «Пряник». Основой меню Poke Top, как следует из названия, будет являться поке. […]

Лето — это время, когда салаты переживают своеобразный ренессанс. В жаркие дни наш организм просит легкой яркой еды, способной не только насытить, но и освежить, и подарить бодрость. Тренд этого лета — готовить дома. «Континент Сибирь» поговорил с основательницей проекта «Кухня за кулисами» и итальянской траттории «Тесту Место» ЯНОЙ ФОМИНОЙ и попросил ее поделиться рецептами легких летних салатов. […]

Новосибирск может стать площадкой реализации крупнейшего проекта в ресторанной сфере Сибири, который его создатели считают новым словом для барной индустрии в России. Группа частных инвесторов из Казахстана планирует открыть в Новосибирске бармолл из почти 40 заведений под общим брендом BlaBlaBar. Проект, запуск которого намечен на октябрь, уже вызвал неоднозначную реакцию у действующих игроков новосибирского ресторанного рынка. […]

Редакция «КС», не изменяя своим традициям, поинтересовалась у представителей новосибирского бизнес-сообщества, в каких странах они встречали главный зимний праздник и провели первые несколько дней 2018 года. Азиатское направление по обыкновению лидирует, но есть и интересные исключения. Александр Зырянов, генеральный директор Агентства инвестиционного развития НСО: — Сам Новый год я встретил в России, в Таиланд улетел 2 января. […]