Тег: собственные производства ресторанов
Ручная работа: зачем ресторанные сети развивают собственные производства?
После введения продовольственного эмбарго и смещения акцентов на рынке общественного питания ресторанные сети Новосибирска все большую часть продукции предпочитают готовить самостоятельно — от изысканных «Эстерхази» и «Красного бархата» до соленого сала и рыбы. Чем вызвана эта потребность — способом экономии или снижением качества поставляемых в ресторанные сети продуктов? Подробности — в материале «КС». Импортозамещение в действии Процент импортных […]