Тег: Рынок общепита
В Новосибирск выходит еще одна федеральная сеть ресторанов грузинской кухни
Федеральная сеть «Хачапури тетушки Марико» готовится к выходу в Новосибирск. На сегодня среди городов Сибири ее ресторан есть только в Кузбассе. Открытие первого ресторана на пересечении Советской и Писарева ожидается в апреле. Первое заведение под брендом «Хачапури тетушки Марико» было запущено в Нижнем Новгороде в 2015 году. Сейчас под этим брендом, согласно сайту компании, работают […]
В центре Новосибирска открылись еще 2 новые кофейни
В Новосибирске продолжают открываться новые кофейни. Кроме осуществляющих экспансию иногородних сетей Skuratov Coffee и Green House речь также идет о местных игроках рынка. Так, вторую кофейню рядом с площадью Ленина открыла сеть Pena Coffee, а рядом с ЖК «Монблан» появилась кофейня Chu. «Нашему бренду 5 лет. Из формата to go мы перешли в большую кофейню […]
Сеть китайских лапшичных из Томска планирует открыть в Новосибирске 10-15 кафе в ближайшие годы
В Новосибирске запускаются первые точки сети китайских лапшичных «Дыхание вока». Она была основана в Томске, и на сегодня в этом городе, по данным 2ГИС, работает уже 6 точек под брендом «Дыхание вока». Как пояснила «Континенту Сибирь» руководитель сети Татьяна Тимошенко, компания начинает работу в Новосибирске с формата dark kitchen на Родниках, доставляя еду по […]
Стали известны локации новых новосибирских кофеен омской сети Skuratov Coffee и красноярской сети Green...
Омская сеть Skuratov Coffee и красноярская сеть Green House продолжают усиленными темпами открывать в Новосибирске новые кофейни. Ранее Green House анонсировал рост числа точек в городе с трех до девяти уже к середине лета. В свою очередь Skuratov Coffee намерен запустить в Новосибирске как минимум три новых кофейни. Напомним, что в январе основатель Skuratov Coffee […]
В центре Новосибирска на улице Ленина закрылось гастробистро, проработав чуть больше года
В Новосибирске закрылось гастробистро «Курортники», запущенное на улице Ленина в конце 2022 года бывшим директором Park Cafe Дианой Мартышкиной. Вместо него будет открыто второе кафе под брендом Quince. Информацию об этом «Континенту Сибирь» подтвердила основатель Quince Анастасия Тарантаева. Напомним, что до запуска «Курортников» в рассматриваемой локации на улице Ленина работало кафе Bliss. Оно функционировало с […]
Крупная омская сеть откроет кофейню на месте винотеки в центре Новосибирска
В ближайшие дни закроет свои двери винотека InVino, располагающаяся на первом этаже бизнес-центра MOST на Коммунистической в Новосибирске. Ее место займет кофейня известной омской сети Skuratov Coffee. Информацию об этом «Континенту Сибирь» подтвердили в самой компании. Напомним, что сеть Skuratov Coffee была основана Виктором Скуратовым в Омске в 2009 году. Сейчас у Skuratov Coffee 55 […]
Три новосибирские кофейни PRIMETIME COFFEE сменили название
Как стало известно «Континенту Сибирь», кофейни, ранее работавшие под брендом PRIMETIME COFFEE на проспекте Маркса, улицах Выставочной и Максима Горького, провели ребрендинг и теперь называются «Кофейная карта». Информация об этом отражена в справочнике 2ГИС. Речь идет о кофейне, расположенной на перекрестке улицы Геодезической и проспекта Маркса (она в 2018 году заняла место закрывшегося McDonalds), кофейне […]
Сибирская экономика прирастает пиццей: общепит в Сибири обогнал общероссийский
По данным Центробанка, Сибирский федеральный округ по итогам 2022 года отличился значительным приростом такой сферы, как общепит, динамика которого превысила общероссийские показатели почти вдвое. Центробанк опубликовал мартовский выпуск отчета «Региональная экономика», в котором в том числе оценил ситуацию в общепите. Развитие сегмента, по оценке ЦБ, определяют рестораны быстрого питания, широко применяющие франчайзинг. Они формировали дополнительную […]
В Сибири назовут лучшие рестораны
Оргкомитет национальной ресторанной премии WHERETOEAT представил лонг-лист лучших ресторанов Сибири 2022 года. Подведение итогов и выбор победителей премии пройдет 13 октября 2022 года. В свою очередь в декабре также станет известно, какие новосибирские рестораны попали в гастрономический гид «География на вкус». Напомним, что ресторанная премия WHERETOEAT учреждена в 2013 году ассоциацией российских гастрономических журналистов. Итоговые […]
Еще один новосибирский ресторанный бренд выходит в Москву
22 апреля в Москве открывается первый в столице России ресторан «Перчини». Заведение будет открыто по франшизе. В течение года под этим брендом в стране может быть открыто до 7 новых ресторанов. Ранее в Москву вышел также новосибирский ресторан «Хочу Пури». Ресторан «Перчини» откроется в ТРЦ Prime Plaza на Каховской. Он будет уже 30-ым заведением, работающим […]
В Омске откроется ресторан грузинской кухни по новосибирской франшизе
Ресторан грузинской кухни «Хочу Пури» выходит в Омск – его запуск намечен уже на конец апреля. Концепция и бренд этих заведений были придуманы в Новосибирске, где и был открыт первый ресторан «Хочу Пури». Напомним, что первый ресторан под брендом «Хочу Пури» площадью 372 кв.м. был запущен 25 августа 2018 года в торгово-развлекательном центре «Аура» в […]
«Рестобосс-2022»: время новых решений для общепита
Текущая экономическая ситуация ставит много вопросов перед бизнесом. Тем выше ценность различных отраслевых мероприятий, на которых можно обменяться опытом с коллегами. 7 апреля я посетила «Рестобосс». Для тех, кто не знает, это топ-встреча всех рестораторов, и не только из Новосибирска – спикеры приглашаются по всей России. Какие ключевые выводы можно сделать из этого мероприятия – […]
Израильская сеть кофеен планирует открыть 14 заведений в городах Сибири
Международная сеть кофеен Cofix намерена запустить в 2022 году в России 200 новых точек. Среди городов Сибири кофейный дискаунтер пока представлен только в Иркутске, но рассчитывает расширить географию своего присутствия, выйдя в Новосибирск, Красноярск и Омск. «В следующем году международная сеть кофеен Cofix планирует открыться в Новосибирске, Красноярске и Омске. В этих городах мы рассчитываем открыть […]
Новосибирские шеф-повара попросили губернатора разрешить работу заведений с 25 мая
«Сибирская Гильдия шеф-поваров и шеф-кондитеров» обратилась к губернатору Новосибирской области Андрей Травникову с письмом, в котором попросила рассмотреть предложения профессионального сообщества по возобновлению работы предприятий общественного питания с 25 мая. Некоммерческое партнерство «Сибирская гильдия шеф-поваров и шеф-кондитеров» объединяет более 400 поваров, кондитеров и пекарей профессиональных организаций общественного питания, а также предприятия индустрии питания и крупных […]
Сибирские города-миллионники стали рекордсменами по приросту заведений сферы общепита в 2019 года
Количество заведений общепита в крупнейших городах России за год увеличилось почти на 12%, в топ-5 городов с наибольшим приростом вошли Красноярск, Омск, Новосибирск, Москва и Уфа. Таковы результаты исследования 2ГИС — справочно-картографический сервис изучил, как изменилось количество точек общепита в популярных сегментах и интерес горожан к ним. Аналитики 2ГИС рассмотрели 15 крупнейших городов России с […]
В центре Новосибирска откроется китайское бистро «Димсам бао»
В Новосибирске на улице Ленина в здании, где раньше располагалась «Суши Терра», планируется открытие нового заведения — «Димсам бао». Его основатели во главе с Вячеславом Яковлевым хотят привезти на Новосибирскую землю самую популярную в мире кухню – китайскую, а если точнее – гонконгскую. Как выяснил «Континент Сибирь», новое заведение будет концентрироваться на стритфуде: приготовленных на […]
По пути демократизации
Как трансформировался за последний год ресторанный рынок Новосибирска? По обоюдному мнению экспертов и рестораторов, одна из наиболее ярких тенденций — отчетливая демократизация сферы общепита и, как следствие, рост числа домашних, несетевых проектов. По аналогичному пути идет и кухня, формируя тренд на локальные продукты. О том, как на сегодня Новосибирск выглядит на фоне столичных ресторанных рынков и стоит […]