Тег: рестораторы

В четверг, 17 октября, стало известно о кончине автора нескольких известных ресторанных проектов в городах Сибири Яна Скопина. О том, что предприниматель скончался на 57-м году жизни, сообщило омское издание «Коммерческие Вести». Основатель новосибирского винного бара и ресторана «Хороший год» (ныне закрывшегося), а также сети винных ресторанов-бутиков Skopin Ян Скопин ушел из жизни в возрасте […]

Автор сети гастрономических телеграм-каналов, совладелец ресторанных проектов и создатель международного гида GreatList.ru Александр Сысоев вошел в попечительский совет Фонда развития Института гастрономии СФУ, а также намерен поддерживать стипендиями талантливых студентов. Как сообщили в Институте гастрономии (экс-Institut Paul Bocuse) Сибирского Федерального университета, в красноярском вузе появится именная стипендия известного ресторатора Александра Сысоева. Также блогер и гастроинвестор […]

В Новосибирске разморожен проект ресторана известного сибирского ресторатора Дениса Иванова и французского актера Жерара Депардье «ЖЕРАРНЯ». Его реализация ранее была приостановлена в связи с логистическими проблемами и скачками курсов валют. Информацию о возобновлении работ по проекту «Континенту Сибирь» подтвердил сам Денис Иванов. Напомним, что новое заведение должно открыться на втором этаже исторического особняка на Ленина, […]

Ресторатор Алексей Васильчук стал акционером двух стартапов, которые создавали новосибирцы – платформы для построения сетей мониторинга качества воздуха CityAir и специализированной физико-математической образовательной платформы Part.A. Об этом сообщили в пресс-службе проектов. Подробности сделок и доли, которые получил Васильчук в компаниях, не раскрываются. «В связи с неустойчивостью ресторанного рынка Алексей Васильчук диверсифицирует активы. В частности, вошёл в совет директоров […]

Новосибирские рестораторы готовятся к «высокому» сезону, вынашивая концепции новых проектов. Многие из них пока не раскрывают детали предполагаемых к открытию заведений, но говорят о том, что общий тренд на рационализацию расходов населения изменил стратегию развития ресторанных групп. Если 3–4 года назад ставка делалась на качество и вкусовые характеристики, то сегодня, по мнению участников рынка, в приоритете […]

2018-ый год ожидается насыщенным с точки зрения запуска новых интересных проектов в ресторанной сфере Новосибирска. Корреспонденту «КС» удалось пообщаться с участниками этого рынка и выяснить, какие планы есть у них на 2018 год. Речь идет о реконструкции и изменении концепции действующих кафе и ресторанов, запуске новых заведений, развитии сетей за пределами Новосибирска и выходе в […]

17 декабря состоялось собрание сибирской федерации рестораторов и отельеров. На поверку оказалось, что отельеров в нем практически нет. Зато нешуточные общие проблемы, требующие урегулирования с органами власти, производителями и поставщиками, не говоря о других препятствующих развитию сложностях, присутствуют… Собрание проходило в «семейном кругу» из двух десятков представителей заведений общественного питания, поставщиков, производителей и пары журналистов. […]