Тег: рестораторы
Инвестором двух стартапов новосибирцев стал известный московский ресторатор
Ресторатор Алексей Васильчук стал акционером двух стартапов, которые создавали новосибирцы – платформы для построения сетей мониторинга качества воздуха CityAir и специализированной физико-математической образовательной платформы Part.A. Об этом сообщили в пресс-службе проектов. Подробности сделок и доли, которые получил Васильчук в компаниях, не раскрываются. «В связи с неустойчивостью ресторанного рынка Алексей Васильчук диверсифицирует активы. В частности, вошёл в совет директоров […]
Формат fast casual, диджитализация и демократичный средний чек — куда движется новосибирский ресторанный рынок?
Новосибирские рестораторы готовятся к «высокому» сезону, вынашивая концепции новых проектов. Многие из них пока не раскрывают детали предполагаемых к открытию заведений, но говорят о том, что общий тренд на рационализацию расходов населения изменил стратегию развития ресторанных групп. Если 3–4 года назад ставка делалась на качество и вкусовые характеристики, то сегодня, по мнению участников рынка, в приоритете […]
Какие заведения откроют новосибирские рестораторы в 2018 году?
2018-ый год ожидается насыщенным с точки зрения запуска новых интересных проектов в ресторанной сфере Новосибирска. Корреспонденту «КС» удалось пообщаться с участниками этого рынка и выяснить, какие планы есть у них на 2018 год. Речь идет о реконструкции и изменении концепции действующих кафе и ресторанов, запуске новых заведений, развитии сетей за пределами Новосибирска и выходе в […]
Рестораторы Новосибирска, объединяйтесь?!
17 декабря состоялось собрание сибирской федерации рестораторов и отельеров. На поверку оказалось, что отельеров в нем практически нет. Зато нешуточные общие проблемы, требующие урегулирования с органами власти, производителями и поставщиками, не говоря о других препятствующих развитию сложностях, присутствуют… Собрание проходило в «семейном кругу» из двух десятков представителей заведений общественного питания, поставщиков, производителей и пары журналистов. […]