Тег: рестораны

3–5 апреля в «Экспоцентре» проходит форум «Дикоросы», организованный минпромторгом и минэкономразвития Новосибирской области.  Мероприятие проводится уже во второй раз, в прошлом году оно собрало более 5 тысяч участников. «Континент Сибирь» поговорил с экспонентами и узнал, что губернатор Новосибирской области Андрей Травников думает о перспективах сибирской кухни. Форум «Дикоросы», организованный минэкономразвития и минпромторгом Новосибирской области, проводится […]

26 февраля в Томске открылся новый гастрохолл «Лампочка» ─ в нем разместились 25 точек общепита, включая новосибирские. Общая площадь пространства составляет 15 тысяч квадратных метров. Первый в Томске гастрохолл открылся в теперь уже бывших цехах электролампового завода. Само юрлицо ООО «Томский электроламповый завод» прекратило деятельность еще в 2012 году, на базе предприятия была создана группа […]

В этом году ресторанная группа известного новосибирского и московского предпринимателя Дениса Иванова отмечает свое 20-летие. Каким был путь к успеху, сложно ли покорить Москву и какие планы ставятся на ближайшие годы, в интервью «Континенту Сибирь» рассказал основатель и идеолог ресторанной группы ДЕНИС ИВАНОВ. — Денис Владимирович, в этом году ваша ресторанная группа отмечает 20-летие. Когда […]

В России сейчас все более отчетливо проявляется тренд на русскую региональную кухню. Долгое время это направление было скорее исключением, чем правилом, и большинство рестораторов отдавали предпочтение другим кухням, однако теперь именно оно определяет текущее развитие рынка. Какие новые проекты в Сибири появятся в этом сегменте и насколько это долгосрочный тренд — в моей авторской колонке. […]

По данным Центробанка, Сибирский федеральный округ по итогам 2022 года отличился значительным приростом такой сферы, как общепит, динамика которого превысила общероссийские показатели почти вдвое. Центробанк опубликовал мартовский выпуск отчета «Региональная экономика», в котором в том числе оценил ситуацию в общепите. Развитие сегмента, по оценке ЦБ, определяют рестораны быстрого питания, широко применяющие франчайзинг. Они формировали дополнительную […]

Основанная в Новосибирске сеть бургерных SPOT & CHOOS объявила о запуске своего заведения на Бали, а сеть Burger Records — о выходе в Таиланд. Напомним, что сеть бургерных SPOT & CHOOS была основана выпускниками Новосибирского государственного университета (НГУ) Львом Чупятовым и Александром Спотарем. Первая точка сети была запущена в 2015 году в здании гостиницы «Золотая […]

Поздно вечером 1 февраля в торговом центре новосибирского Академгородка по улице Ильича загорелся ресторан «Аджикинежаль». Огонь повредил стены и потолок на кухне заведения, а также вытяжку. Сообщение о пожаре поступило в среду в 21:58. Уже в 22:16 огонь был полностью потушен, сообщили в ГУ МЧС по Новосибирской области. «В результате пожара огнём повреждены: вытяжка, отделка […]

Оргкомитет национальной ресторанной премии WHERETOEAT представил лонг-лист лучших ресторанов Сибири 2022 года. Подведение итогов и выбор победителей премии пройдет 13 октября 2022 года. В свою очередь в декабре также станет известно, какие новосибирские рестораны попали в гастрономический гид «География на вкус». Напомним, что ресторанная премия WHERETOEAT учреждена в 2013 году ассоциацией российских гастрономических журналистов.  Итоговые […]

В городах Сибири продолжают открываться новые заведения общепита. Рестораторы уделяют большое внимание выбору локации, концепции, меню, но на этапе ремонта и отделки помещений нередко допускают ошибки, которые значительно увеличивают бюджет на запуск. О них я бы хотел поговорить в своей авторской колонке. Интерьер заведения – один из важнейших элементов имиджа ресторанного бренда. Качественные ремонт и […]

Уже сегодня, 9 июня, в 19:00 – вечер, когда открывается Италия для Новосибирцев и гостей города. Будем ждать вас по адресу: Михайловская набережная,  ул.  Добролюбова, 2, территория отеля RiverPark. Погрузитесь в гастрономический мир Италии, необыкновенной атмосферы праздника. Вас ждёт обновленная летняя терраса с изысканными новинками меню: вкусные блюда из мяса и рыбы, паста, пицца, салаты […]

С 10 июня в Сибири перестанут работать рестораны сети McDonald’s под старым брендом. Открытие первых заведений под новым брендом ожидается 12 июня. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на источник, близкий к руководству компании. «Рестораны сети McDonald’s в РФ перестанут работать под старым брендом с 10 июня. 12 июня — после презентации нового бренда в […]

“Континент Сибирь” продолжает серию публикаций «Бизнес против кризиса», в которой представители разных секторов экономики рассказывают о том, с какими проблемами столкнулись, и какие меры предпринимают.  Генеральный директор группы ресторанов Дениса Иванова ВЯЧЕСЛАВ ДЗЮБА рассказал, как экономический кризис повлиял на рынок общепита, изменится ли меню заведений, и какая судьба ждет новые проекты известного ресторатора. – Вячеслав, […]

Ресторан грузинской кухни «Хочу Пури» выходит в Москву – его открытие состоится 19 марта. Концепция и бренд этих заведений были придуманы в Новосибирске, где и был запущен первый ресторан «Хочу Пури».  Напомним, что первый ресторан «Хочу Пури» площадью 372 кв.м. открылся 25 августа 2018 года в торгово-развлекательном центре «Аура» в Новосибирске. Его команда ранее в […]

С учетом блокировки социальной сети Instagram* многие участники ресторанного рынка перешли в Telegram, создав соответствующие каналы. «Континент Сибирь» рассмотрел, какие сибирские заведения уже присутствуют на этой платформе, кому удалось набрать больше всех подписчиков, и на кого стоит подписаться.  Каналы про ресторанный рынок Пожалуй, самым известным ТГ-каналом про ресторанный бизнес на федеральном уровне можно считать СысоевFM, […]

Президент союза управляющих ресторанами России, омбудсмен по ресторанному бизнесу Москвы Сергей Миронов прокомментировал новосибирским представителям сферы общепита, что делать в текущей ситуации. Напомним, что с 12 ноября при входе в новосибирские заведения общественного питания начали требовать QR-коды. Без свидетельств о вакцинации или перенесённом заболевании жители региона теперь могут лишь заказать еду навынос или на дом. […]

Новосибирские заведения вошли в десятку лучших ресторанов Сибири по версии премии Wheretoeat Siberia. В Красноярске 5 октября состоялась первая церемония вручения наград национальной ресторанной премии Wheretoeat Siberia-2021, сообщается на официальном сайте премии. Эксперты выбрали лучшие рестораны Сибирского федерального округа. Первое место в рейтинге заведений занял красноярский ресторан 0.75 Please Wine & Kitchen, шеф-поваром которого является Роман […]

Сегодня вновь постепенно открываются границы, авиакомпании сообщают о возобновлении полетов в ряд стран Европы, Африки, Южной Америки и Азии, в том числе и из Новосибирска. А значит, снова становятся доступными гастрономические путешествия. О том, как выбрать ресторан в стране, где вы находитесь впервые, дорого ли обходится путешествие с гидом Мишлен, и что нужно знать о […]

В новосибирском BlaBlaBar поменялась управляющая команда. Андрей Васин, стоявший у истоков проекта, покинул пост гендиректора заведения. О своем уходе из проекта Андрей Васин сообщил 6 августа в своем Instagram. «Завтра суббота, и это мой последний день работы на пространстве. Мы сделали крутой проект. Спасибо моей команде, которую мы здесь организовали, благодаря которой все получилось, и […]