Тег: передел кофейного рынка

По данным источника «Континента Сибирь», в торгово-развлекательном центре «Галерея Новосибирск» в июле прекратит работу кофейня Nutsсafé («Натскафе), которая была запущена в начале 2024 года на месте «Шоколадницы» на первом этаже. Ее площади, как ожидается, может занять один из действующих арендаторов «Галереи».  В свою очередь на месте магазина парфюмерии на первом этаже планируется запуск кофейни сети […]

«Континент Сибирь» поговорил с тремя участниками новосибирского рынка общепита, которые откровенно рассказали о своих проблемах на фоне значительного роста налоговой нагрузки и о том, как с ними справляются. 40-кратный рост налоговой нагрузки, претензии в дроблении, вынужденный переезд: кейс бургер-бара Moo Crew («МУКРЮ») Основатель новосибирского бургер-бара Moo Crew («МУКРЮ») Сергей Минин начинал свою карьеру в сфере […]

Как ранее писал «Континент Сибирь», в Новосибирске в 2026 году будут запущены первые кофейни федеральной сети «Дринкит».  Генеральный директор сети Александр Умаров рассказал о том, где и когда появятся первые кофейни под этим брендом в Новосибирске. Напомним, что в планах сети «Дринкит» — запустить в Новосибирске 15 кофеен и «мануфактуру» (площадку, на которой готовится еда […]

В Новосибирске в торговом центре «Эдем» в Академгородке прекратила работу последняя из пяти кофеен сети Siberian Story. Изначально основатели Siberian Story развивали в Новосибирске по франшизе заведения федеральной сети Pravda Coffee. Первая кофейня под этим брендом была запущена в городе в конце 2016 года в ТЦ «Амстердам» на Студенческой. За 2 года новому игроку рынка удалось […]

Основанная в Новосибирске сеть «Чашка кофе» рассматривает возможность выхода в новосибирский метрополитен при наличии партнера. Об этом в интервью «Континенту Сибирь» рассказал генеральный директор «Чашки кофе» Андрей Гробовой. Напомним, что основанная Денисом Ивановым сеть «Чашка кофе» ранее запустила франшизу. Сейчас у нее 15 заведений в Новосибирске. Компания намерена использовать франчайзинг для развития как за пределами […]

Новосибирск — одна из кофейных столиц России благодаря высокому потреблению кофейных напитков и большому количеству заведений этой сферы. Рынок активно развивается, и конкуренция усиливается за счет новых игроков. Сеть «Чашка кофе», основанная Денисом Ивановым, существует более 20 лет. Генеральный директор АНДРЕЙ ГРОБОВОЙ в интервью «Континенту Сибирь» рассказал об истории сети, развитии франшизы и перспективах рынка. […]

Как стало известно «Континенту Сибирь», в Новосибирске прекратили работу еще 2 франчайзинговые кофейни красноярской сети Green House в дополнение к пяти уже закрывшимся с начала года. Напомним, что крупная красноярская сеть Green House включает в себя 130 кофеен в 24 городах. Большая часть ее точек (100) расположена в Красноярске. Сеть вышла в Новосибирск в конце […]

На пересечении улиц Гоголя и Советской в Новосибирске планируется к открытию новая кофейня. Ее основателем является Севара Рустамова, которая работала на различных позициях в местной сети «Академия кофе».  Напомним, что Альфа-Банк закрыл VIP-отделение на Гоголя в 2021 году. Ранее в этой локации произошла пропажа крупной суммы денег из банковских ячеек.  Продолжительное время площадка пустовала. Единственным […]

Как стало известно «Континенту Сибирь», красноярская сеть Green House закрывает кофейню в микрорайоне «Европейский берег». Это была единственная кофейня Green House в Новосибирске, открытая в октябре 2024 года лично основателем сети Егором Тохтобиным.  Предполагалось, что она будет эталоном для всех франчайзинговых партнеров сети.  С начала 2025 года это уже пятая кофейня Green House, которая закрывается […]

Сеть «цифровых» кофеен «Дринкит» основателя компании «Додо пицца», сыктывкарского предпринимателя Федора Овчинникова с третьей попытки определилась с партнером в Новосибирске. Информация об этом размещена в ТГ-канале компании. Напомним, что в случае с Новосибирском, как ранее писал «Континент Сибирь», речь шла о намерении запустить 15 кофеен и «мануфактуру» (площадку, на которой готовится еда для всех кофеен […]

С января по август 2025 года в крупных городах Сибири количество кофеен в среднем увеличилось на 10%. Такие данные привел 2ГИС по запросу «Континента Сибирь».  Рост числа кофеен объясняется тем, что закрывающиеся заведения пока по-прежнему замещаются новыми. Наиболее заметный прирост количества кофеен с января по август, по данным 2ГИС, среди крупных городов Сибири зафиксирован в […]

В Новосибирске прекратила работу франчайзинговая кофейня красноярской сети Green House на площади Лыщинского. Кроме того, как стало известно «Континенту Сибирь», 1 сентября закрывается кофейня Green House на Ипподромской. В этом году также прекратили свою работу точки Green House в торговых центрах «Аура» и «Галерея». Все упомянутые заведения были открыты франчайзинговыми партнерами из Красноярска. Напомним, что […]

В Новосибирске продолжает развиваться коллаборация кофеен и беговых клубов. Вслед за Skuratov Coffee и Teahapoo свое беговое сообщество сформировала красноярская сеть Green House. Для рестораторов это возможность работать с лояльностью гостей в условиях спада на рынке, для участников – возможность получить дополнительный бонус в виде напитков в кофейнях, а также приобщиться к здоровому образу жизни.  […]

Основанная Андреем Шеменевым сеть кофеен Brewsell откроет новое заведение в Квартале на Декабристов. Это будет уже седьмое заведение этой сети в Новосибирске. Напомним, что изначально, весной 2018 года, на рассматриваемой площадке в Квартале на Декабристов (застройщик — Брусника) был открыт ресторан Vinozerno, основанный экс-главой комитета по рекламе мэрии Новосибирска Сергеем Мурзинцевым.  Заведение включало в себя […]

Крупные игроки кофейного рынка Сибири отчитались о своих финансовых показателях по итогам 2024 года. Соответствующие данные отражены в сервисе Rusprofile. Основанная в Омске сеть Skuratov Coffee, принадлежащая Виктору Скуратову и Виктору Шкуренко, показала по итогам 2024 года 98 млн рублей прибыли (+25%) при выручке в 1,9 млрд рублей (+39%).  Сеть представлена в Омске, Новосибирске, Казани, […]

«Академия кофе» открыла шестое заведение в Красноярске, оно расположилось на улице Авиаторов.  Таким образом, новосибирская сеть расширяет зону покрытия в Красноярске, пока один из крупнейших игроков красноярского рынка кофеен —  Green House – проводит экспансию в Новосибирске. Информация о запуске новой кофейни отражена в справочнике 2ГИС. Напомним, что сеть «Академия кофе» была основана Константином Будановым […]

Основанная в Красноярске сеть Green House в ближайшие месяцы готовит к запуску в Новосибирске 6 новых кофеен. Об этом рассказал генеральный директор сети Егор Тохтобин в ходе закрытого вебинара для потенциальных франчайзи. По его словам, закрытие кофеен Green House в ТРЦ «Аура» и ТРЦ «Галерея» связаны с решением конкретного бывшего партнера сети. Красноярская сеть Green […]

«Континенту Сибирь» стали известны планы крупных новосибирских сетей кофеен запустить новые заведения в текущем году.  Речь в том числе об «Академии кофе», Skuratov Coffee, Brewsell, Blackwood. Это происходит на фоне закрытия отдельных проектов в сфере общепита в Новосибирске. Как ранее писал «Континент Сибирь», основанная Виктором Скуратовым омская сеть Skuratov Coffee планирует открыть кофейню в ЖК […]