Домой Теги Кондитерские

Тег: Кондитерские

кондитерская

Какую кондитерскую можно считать лучшей в Новосибирске?

«Континент Сибирь»  предлагает своим читателям поделиться мнением и принять участие в голосовании за лучшую кондитерскую Новосибирска. Сегмент кондитерских в Новосибирске активно развивается ─ открываются все новые и новые заведения, а действующие игроки рынка расширяют количество точек. В опросе представлены как сетевые заведения, как например, «Куликовский» и Kuzina, так и единичные кондитерские, как например, A.Ganziy и […]

В центре Новосибирске закрылись еще два заведения общепита

В центре Новосибирска закрылись еще два заведения общепита

В Новосибирске закрылось кафе грузинской кухни «Хинкалидзе» на Красном проспекте и кафе «Десертация» на улице Сибревкома. В феврале также стало известно о прекращении работы пекарни Mania Bakery на Урицкого и гастрокафе Hit&Meat на Красном проспекте. Кафе «Десертация» работало в здании жилого комплекса «Флотилия» на метро Октябрьская. Это было четвертое по счету заведение, которое не смогло […]

Kook откроется в "Ауре"

Стало известно, что откроется вместо «Шоколадницы» в новосибирском ТРЦ «Аура»

На месте закрывшейся кофейни федеральной сети «Шоколадница» в торгово-развлекательном центре «Аура» запустится кафе-кондитерская известной новосибирской сети Kook. Ее открытие ожидается до конца февраля 2024 года. Новосибирская сеть Kook на сегодня включает 3 заведения – кафе-кондитерскую на Державина, точку формата to go на Советской и кафетерий в Академии Игоря Крутого (в ЖК «Бульварный переулок» застройщика «Русь»). […]

Фото: аккаунт "Тюльпан&Марципан" во VK

В Новосибирске в течение квартала откроются три новые кофейни-кондитерские

Число кофеен-кондитерских с завтраками на протяжении всего дня продолжает расти в Новосибирске.  В январе 2024 года планируется запуск третьего заведения i Dolci на пересечении Красного проспекта и ул. Достоевского.  Кроме того, в ноябре на остановке «Плановая» должно открыться кафе-кондитерская «Тюльпан&Марципан», совмещенное с магазином цветов, а на пересечении Вокзальной магистрали и ул. Советской ожидается запуск новой […]

Новосибирская сеть кафе-кондитерских до конца года откроет до 10 новых точек

Новосибирская сеть кафе-кондитерских до конца года откроет до 10 новых точек

Основанная в Новосибирске Эриком Шогреном сеть кафе-кондитерских Kuzina в преддверии размещения второго выпуска облигаций прокомментировала «Континенту Сибирь» планы по дальнейшему развитию.  «До конца 2023 года мы планируем запустить 3-5 новых кафе-кондитерских в Москве. Нам это важно для сохранения баланса и загрузки действующего кондитерского производства, ─ отметила «Континенту Сибирь» управляющий партнер сети Kuzina Евгения Головкова в […]

Бизнес-книга месяца. Михаил Рыбаков. «Бизнес-процессы. Как их описать, отладить и внедрить»

Бизнес-книга месяца. Михаил Рыбаков. «Бизнес-процессы. Как их описать, отладить и внедрить»

В традиционной рубрике «Континента Сибирь» «Бизнес-книга месяца» своим мнением о книге «Бизнес-процессы. Как их описать, отладить и внедрить» Михаила Рыбакова поделилась основатель новосибирской кондитерской Biscuit House и кафе Breakfast House Галина Печенина. — От хаоса к порядку — вот наша глобальная цель в 2023 году. Четыре года назад, не только с финансового нуля, но и с управленческого, […]

Кафе-кондитерские как драйвер роста: кто продолжает активно развиваться и ищет партнеров?

Текущая экономическая ситуация во многом привела к пересмотру приоритетов с точки зрения инвесторов. В выигрышном положении оказался бизнес в стабильно развивающихся на сегодня отраслях, который способен обеспечить возвратность инвестиций. Какие тренды будут определяющими в поведении покупателей, и какие отраслевые рынки, исходя из этого, выглядят наиболее привлекательными, в интервью «Континенту Сибирь» рассказала директор по маркетингу сети […]

Артем Печенин

Как сформировать команду и выстроить бизнес-процессы в компании?

Если посмотреть на суть работы в сфере общепита, то ваша компания — это люди и гости, которые при взаимодействии друг с другом создают ту самую неповторимую атмосферу и магию, о которой потом все говорят. Да, безусловно, собственник и идеолог компании вносит весомый вклад, но основная задача — научить команду транслировать гостям свое видение. Именно поэтому в своей […]

Бизнес в сфере кафе-кондитерских: от проблем с дефицитом сырья к пересмотру ассортимента

Бизнес в сфере кофеен-кондитерских: от проблем с дефицитом сырья к пересмотру ассортимента

В феврале-марте 2022 года мы столкнулись с новыми для себя вызовами. Искали новых поставщиков, пересматривали цены и ассортимент, меняли каналы продвижения. Это было очень волнительное и непростое время. Однако сейчас все уже позади. Это не означает, что все проблемы полностью решены, но уже можно уверенно смотреть в будущее и заниматься дальнейшим развитием бизнеса. В своей […]

Омск и Новосибирск стали лидерами России по количеству пекарен и кондитерских на 100 тысяч горожан

Омск и Новосибирск стали лидерами России по количеству пекарен и кондитерских на 100...

Аналитическая компания Marketing Logic оценила развитие кондитерских и пекарен в российских городах-миллионниках.  Сразу 3 сибирских города – Омск, Новосибирск и Красноярск – попали в топ-10 по показателю насыщенности пекарнями и кондитерскими на 100 тысяч горожан. По данным Marketing Logic, в Омске на 100 тысяч горожан приходится 44 пекарни и 49 кондитерских (1 место), в Новосибирске […]

Kuzina заработала 22 млн чистой прибыли за 2021 год

Новосибирская сеть кафе-кондитерских отчиталась о 22 млн рублей чистой прибыли по итогам 2021 года

Основанная в Новосибирске Эриком Шогреном сеть кафе-кондитерских Kuzina опубликовала данные финансовой отчетности за 2021 год. В текущем году компания планирует запустить в Москве 20 новых точек и ищет для этого инвесторов. По данным отчета, размещенного «Юнисервис Капиталом», выручка Kuzina за год увеличилась на 49% и составила 512 млн руб., что стало самым высоким показателем за […]

Екатерина Ветхова

Возможно ли импортозамещение в сфере кондитерских?

Февраль 2022 года – самое страшное, что случилось со мной, как с владельцем бизнеса. Ежедневно, а иногда даже ежечасно мы наблюдали стремительный рост цен. Сейчас много говорится об импортозамещении и новых возможностях. Но мы все равно будем зависимы от миндаля, кофейных зерен или какао-бобов. Если поставки этих трех компонентов в Россию прекратятся или их цена […]

кондитерская пончики

Какие кондитерские предпочитают жители Новосибирска?

«Континент Сибирь»  предлагает своим читателям поделиться мнением и принять участие в голосовании.

Новосибирская «Кузина» сольется с «Кузиной Рост»

Новосибирская компания «Кузина», управляющая сетью кондитерских присоединит к себе «Кузину Рост» в целях «оптимизации процессов и построения более прозрачной структуры бизнеса». ООО «Кузина Рост» было зарегистрировано летом 2017 года. Ее учредителями являются владельцы «Кузины» Эрик Шогрен и Ирина Старинцева. Выручка компании за 2018 год, по данным Rusprofile, составила 54 млн рублей. 29 января текущего года […]

Сеть кондитерских Kuzina выпускает первую серию биржевых облигаций

Московская биржа объявила о регистрации программы облигаций ООО «Кузина», основанной Эриком Шогреном федеральной сети кондитерских, пришедшей из Новосибирска на московский рынок. Компания обещает в ближайшее время анонсировать условия первого выпуска и дату начала торгов ценными бумагами. Пока известно, что облигации Kuzina появятся на бирже в сентябре. Стратегия развития компании подразумевает 3 основных формата: магазин у […]

В Новосибирске рядом с «Сыроварней» ГК «Бочкари» откроет кондитерскую лавку

В конце марта на улице Ленина состоится открытие небольшой кондитерской Nikki Forkin Cakes, которая разместится по соседству с рестораном «Сыроварня». Предполагается, что новое заведение будет работать, в основном, на вынос, однако гости смогут выпить кофе и за столиками в зале. Кондитерская лавка под новым брендом Nikki Forkin начнет работу в центре Новосибирска в последних числах […]

Новосибирская кулинарная лавка «Из другого теста» станет сетью

В марте состоится открытие второй в городе кулинарной лавки «Из другого теста». Заведение будет располагаться в помещении на Ленина, по соседству с «Сыроварней» Аркадия Новикова. В настоящее время в помещениях лавки на Ленина заканчиваются ремонтные работы. Как сообщила «Континенту Сибирь» заместитель директора «Из другого теста» Юлия Мамаева, «остались минимальные доработки». Открытие кулинарной лавки намечено на первую […]

Сеть кондитерских «Кузина» в 2019 году откроет по десять точек в Новосибирске и Москве

Новосибирская сеть кондитерских «Кузина» намерена в течение 2019 года открыть не менее десяти точек в Новосибирске и столько же в Москве. Как сообщили «Континенту Сибирь» представители компании, среди приоритетных локаций в Новосибирске — улицы Большевистская и Учительская, а также площадки рядом со станциями метро Золотая Нива, Маршала Покрышкина и Студенческая. В настоящее время «Кузина» насчитывает […]

ЛЕНТА НОВОСТЕЙ

12 апреля, Пятница
18:17 

Новосибирцев предупреждают о порывистом ветре на выходных

18:15 

Сибирские регионы попали в топ-10 по жалобам в Госдуму

17:57 

В рамках банкротства на торги выставлен объект недвижимости и земельный участок в Дзержинском районе Новосибирска

17:49 

На развитие Тувы до 2030 года дополнительно выделят 6 миллиардов рублей

17:13 

Стала известна дата открытия Национального центра В.П. Астафьева в Красноярском крае

16:45 

Замдиректора омских МФЦ вынесли приговор за взятку

15:59 

Экс-главе управления по экономической безопасности МВД Новосибирской области Владимиру Вялкову избрана мера пресечения

15:19 

Глава Кузбасса заявил, что снижение мировых цен на уголь вредит угледобывающим регионам

15:05 

В Ленинском районе Новосибирска почти на полгода перекроют улицу

14:24 

«ВкусВилл» начал использовать сервис «Этикетка» от билайн бизнес

14:11 

Жители СФО получили государственные награды за выдающиеся заслуги

12:30 

Алтайские аграрии значительно нарастили экспорт зернопродуктов в 1 квартале 2024 года

11:49 

Экс-начальник новосибирского ЦОДД не смог обжаловать приговор

Эффективная коммуникация с партнером по бизнесу: как распределить обязанности и ответственность каждого

Строить бизнес, опираясь исключительно на личные решения, финансы и авторитет, бывает тяжело. Кажется, что с партнером (соучредителем) все станет проще и быстрее. Однако в...

Уж не пародия ли он: почему новейший российский «Онегин» — ненастоящий?

На днях перечитала «Евгения Онегина» Пушкина. Нет, я нормальная женщина, которая любит английские детективы и фильмы со Шварцем. Но еще я филолог, и меня...

Мировой премьеры мало. Репин – музыка – новосибирцы: фестивальные заметки на полпути

Апофеозом моего культурного дня 26 марта вместе с работой и выставкой питерских живописцев в художественном музее стала мировая премьера концерта для скрипки с оркестром...

Да, мне больше всех надо

После того как я подал документы на конкурс по выборам мэра Новосибирска, меня часто спрашивают, понимаю ли я, во что хочу ввязаться. Говорят, что...

Что происходит с рынком апартаментов в Новосибирске?

Произошедшие в январе 2024 года изменения политики банков в отношении ставок по ипотеке коснулись в большей степени квартир и в меньшей — апартаментов. В...