Тег: кофейный рынок

Сеть кофеен Niceone, которая в конце октября закрыла свои заведения в Новосибирске, объявила о возвращении на рынок. По данным участников рынка, это связано со сменой собственника бизнеса. Напомним, что сеть кофеен Niceone была создана компанией FitKit, занимающейся производством продукции без сахара ─ протеиновых батончиков, печенья, пирожных и ореховых паст. Такая же концепция была и у […]

Основанная в Красноярске сеть Green House запустила свою 100-ую кофейню, а к 2030 году рассчитывает иметь уже 1000 точек. Основатель и директор Green House ЕГОР ТОХТОБИН в интервью «Континенту Сибирь» рассказал о своем видении кофейного рынка, о стратегии его завоевания, о различиях Красноярска и Новосибирска, а также о том, как построить крупную, сильную сеть с […]

В ближайшие месяцы в Новосибирске анонсированы к открытию сразу несколько новых кофеен. Речь идет о трех заведениях Skuratov Coffee,  «Академии кофе», кофейне-кондитерской I Dolci и очередных кофейнях Green House. В Новосибирске во второй половине года будет открыто сразу три новых кофейни омской сети Skuratov Coffee, основанной Виктором Скуратовым. Одна из них будет запущена в конце […]

«Континент Сибирь» проанализировал финансовые показатели крупнейших новосибирских сетей кофеен, отраженные в сервисе Rusprofile.   Максимальную выручку среди рассмотренных компаний продемонстрировала основанная в Новосибирске Алексеем Балкиным и Александром Мачульским федеральная сеть «Бодрый день» (ООО «Белое и пушистое»). По данным сайта компании, у нее 179 кофеен, абсолютное большинство из которых открыты по схеме франчайзинга. Выручка юрлица за […]

Основатель сети закусочных Cheburek.me и сети салонов лазерной эпиляции Laserlove, новосибирский предприниматель Александр Долгов 5 ноября провел официальное открытие первой кофейни под брендом Yellow Door. На сегодня еще 3 точки находятся на этапе проектирования. Уже в декабре планируется запустить кофейню в новосибирском микрорайоне «Европейский берег». Напомним, что о планах по запуску федеральной сети кофеен новосибирский […]

Какие изменения произошли на рынках кофе, чая и какао? В какую сторону меняются потребительские предпочтения? На что делать ставку участникам рынка?  С 12 по 14 мая 2022 года я посетил в Москве крупнейшую отраслевую бизнес-выставку Coffee Tea Cacao Russian Expo (CTCRE). Событие уникально концентрацией знаний, опыта и профессионалов из индустрии ремесленного шоколада, кофе и чая. […]

Основанная ижевским предпринимателем Аязом Шабутдиновым федеральная сеть кофеен «Лайк Кофе» предприняла еще одну попытку укрепления на новосибирском рынке. Новый франчайзинговый партнер компании намерен довести количество точек в городе до 10. Свой первый кофе-бар новый франчайзинговый партнер открыл 10 июля в ТЦ «Метромаркет» на станции метро «Студенческая» в Новосибирске. Осенью 2019 года компания открыла вторую точку […]

В настоящее время Анвар Пириев знакомится с материалами уголовного дела. Об этом «Континенту Сибирь» сообщили в пресс-службе прокуратуры Новосибирской области. Напомним, что Анвара Пириева подозревают в преступлениях против чужого имущества и угрозах. Речь идет о корпоративном конфликте вокруг федеральной сети Traveler’s Coffee. Как ранее писал «Континент Сибирь», в 2014-2015 годы между партнерами Traveler’s Coffee Кристофером […]

На пересечении Красного проспекта и улицы Достоевского в Новосибирске закрылась кофейня Pitchman. Напомним, что кофейня была открыта в июле 2018 года профессиональным поваром Ринатом Нурбердыевым, который до этого имел опыт работы в сфере Horeca в Новосибирске. В заведении делали упор на гавайскую кухню. Отличительной чертой интерьера Pitchman являлся диван, покрытый слоем искусственного газона. Заведение было […]

«Континент Сибирь» предлагает своим читателям проголосовать за кофейню или сеть кофеен, которые на ваш взгляд можно считать наиболее успешными с точки зрения бизнеса.

8 мая в Новосибирске официально открылась вторая кофейня омской сети Skuratov Coffee. Как ранее писал «Континент Сибирь», она расположилась в здании на пересечении Ленина и Советской в помещении, где ранее находился бар «7 лис», основанный экс-главой новосибирской сети Travelers Coffee Алексеем Чернецовым. Новая кофейня стала флагманской для Skuratov Coffee в Новосибирске. Компания открыла ее за […]

Известная кофейная сеть Cofix намерена запустить в 2019 году в России 150 новых кофеен. Среди городов Сибири она пока представлена только в Иркутске, но рассчитывает расширить географию своего присутствия. Сеть Cofix основана израильским предпринимателем Ави Кацем. Особенностью заведения являются фиксированные цены на кофе и сопутствующую продукцию. Первое заведение в таком формате предприниматель открыл еще в […]

В центре Новосибирска на Красном проспекте появилась кофейня «Хюгге». В компании отмечают, что придерживаются датской философии комфорта и уюта. Акцент в меню заведения сделан на сочетании блюд из сыров и кофе.  Накануне в центре Новосибирска распахнуло для жителей и гостей города свои двери кофейня «Хюгге». В небольшом помещении в 73 кв м разместилось 36 посадочных […]

Популярная омская сеть кофеен Skuratov Coffee объявила о выходе в Новосибирск. По словам основателя сети Виктора Скуратова первая кофейня будет запущена осенью 2018 года в новосибирском ТРЦ «Мега». «Осенью 2018 года мы открываем кофейню в Новосибирске. Первой локацией станет местная МЕГА. Параллельно мы ищем место в стрит-ритейле. Новосибирск для меня один из самых ярких примеров […]

Последние годы новосибирский рынок кофеен «to go» не прекращает расти. Сегмент постепенно наполняется как предприятиями с качественным кофе класса Specialty, так и теми кофейнями, которые делают акцент в первую очередь на максимизацию своей прибыли. Ключевым фактором роста становится, конечно, кофе навынос. По данным последнего исследования кофейного рынка консалтинговой компании NPD, порог кофейни в 45% случаях […]

По наблюдениям экспертов, на общероссийском рынке кофеен наметилось расслоение: форматы монокопцепций начали теснить кофейни полного цикла. В Новосибирске отмечается схожая тенденция: монокофейни, фактически заточенные под единственный продукт — кофе, стремительно множатся. Насколько обострилась на текущий момент конкуренция на кофейном рынке, а также как так получилось, что кофе стал неотъемлемой частью нашего быта, — в материале «КС». Противостояние форматов […]

Московская сеть кофеен «Даблби» планирует расшириться в Сибири. В настоящее время среди городов СФО она представлена только в Иркутске, однако в 2017 году рассматривает возможность открытия в Новосибирске и Красноярске. Об этом «КС» сообщила генеральный директор сети Анна Цфасман. Сеть «Даблби» позиционирует себя в сегменте specialty coffee (кофе, состоящий из отборных зёрен — КС»). При […]

Если международная сеть Starbucks все же выйдет в Новосибирск, она отнимет у новосибирских кофеен порядка 11% рынка, считают в маркетинговом агентстве Grinderr. Что думают об этом непосредственные участники новосибирского рынка — в материале «КС». Starbucks — самая крупная в мире сеть кофеен, насчитывающая более 19 тысяч заведений в Северной и Латинской Америке, Европе, на Ближнем […]