Тег: кофейни

В Новосибирске продолжают открываться новые кофейни. Кроме осуществляющих экспансию иногородних сетей Skuratov Coffee и Green House речь также идет о местных игроках рынка. Так, вторую кофейню рядом с площадью Ленина открыла сеть Pena Coffee, а рядом с ЖК «Монблан» появилась кофейня Chu. «Нашему бренду 5 лет. Из формата to go мы перешли в большую кофейню […]

Омская сеть Skuratov Coffee и красноярская сеть Green House продолжают усиленными темпами открывать в Новосибирске новые кофейни.  Ранее Green House анонсировал рост числа точек в городе с трех до девяти уже к середине лета.  В свою очередь Skuratov Coffee намерен запустить в Новосибирске как минимум три новых кофейни. Напомним, что в январе основатель Skuratov Coffee […]

В Новосибирске выставлена на продажу кофейня PRIMETIME в торговом центре «Сибирский Молл», открывшаяся в конце 2023 года на месте «Шоколадницы».  Объявление разместила компания «Снабком». Сеть PRIMETIME COFFEE была основана бизнесменом Антоном Горестовым и являлась самой крупной в Новосибирске по количеству точек. У PRIMETIME COFFEE были амбициозные планы по развитию (за 7–10 лет компания хотела открыть […]

В июне 2023 года я переехал из Красноярска в Новосибирск, чтобы развивать в этом городе нашу сеть кофеен.  Хоть я и проживаю в Новосибирске относительно недавно, однако уже успел побывать в гостях у многих игроков кофейного рынка и сформировать свое впечатление. Своими наблюдениями о Новосибирске в сравнении с Красноярском я решил поделиться в авторской колонке. […]

В Новосибирске выставлена на продажу пекарня-кофейня, расположенная в самом центре города — в паре минут ходьбы от метро «Площадь Ленина». Стоимость готового бизнеса продавец оценивает в 2,1 млн рублей. Объявление о продаже размещено на сайте Avito. Название заведения не указывается, однако фотографии интерьера в объявлении совпадают со снимками кофейни «БулкиПечь» в 2ГИСе, которая находится на […]

«Континент Сибирь» предлагает своим читателям проголосовать за участника местного рынка, наиболее достойного звания «Кофейня года». В 2019 году мы предлагали своим читателям поделиться мнением о том, напиток в каком новосибирском заведении можно считать лучшим. На этот раз мы предлагаем выбрать «Кофейню года-2023» по совокупности характеристик, начиная от качества напитка и атмосферы заведения, заканчивая достижениями той […]

Сегмент кофеен, как любой другой в ресторанном бизнесе, не стоит на месте и претерпевает изменения каждый год. То, что было для потребителя нормой в «нулевые», сегодня зачастую уже неприемлемо. В то же время отдельные «элементы» форматов тех лет переосмысляются и снова возвращаются в рынок. В своей колонке я бы хотел поделиться наблюдениями в сегменте кофеен, […]

Основанная в Красноярске сеть Green House, которая анонсировала в ближайшие 2 года открыть в Новосибирске 30 кофеен, запустит очередное заведение на Советской рядом с Нарымским сквером. Информацию об этом «Континенту Сибирь» подтвердили в самой компании. Кофейня будет располагаться в здании на улице Советской рядом с Нарымским сквером после проведенного там редевелопмента. По словам основателя консалтинговой […]

Как стало известно «Континенту Сибирь», омская сеть Skuratov Coffee помимо предстоящего запуска кофейни на Морском проспекте откроет еще 2 заведения в Новосибирске. Кофейня Skuratov Coffee откроется в жилых резиденциях бизнес-класса CHICAGO в районе метро Октябрьская. Запуск заведения предварительно запланирован на конец весны 2024 года. Эту информацию «Континенту Сибирь» подтвердила руководитель отдела маркетинга Skuratov Coffee Мария […]

Как стало известно «Континенту Сибирь», красноярская сеть Green House заходит в Новосибирск и до нового года планирует открыть в городе 3–4 новых кофейни. Об этом «Континенту Сибирь» сообщил франчайзи Green House Роман Юшков. «У нас уже есть в Новосибирске четыре партнера, которые хотят здесь открыть кофейни. 1 октября — плановая дата открытия первой кофейни, она […]

Юрий Сафонов, основатель новосибирской компании Bean Roast, которая занимается обжаркой кофе, находится в стадии запуска бизнеса на Бали. Речь идет о кофейне и цехе обжарки. В начале этого года на Бали также открылась новосибирская бургерная Spot & Choo’s. Основатель компании Bean Roast и совладелец ООО «Куликовский Новосибирск» (развивает сеть кафе-кондитерских «Куликовский» в Новосибирске) Юрий Сафонов […]

Основанная осенью 2022 года новосибирским бизнесменом Александром Долговым сеть кофеен Yellow Door вышла за пределы СФО.  Запущена франчайзинговая кофейня в Краснодаре. Летом 2023 года Yellow Door планирует открыть первое заведение в Казахстане. Напомним, что впервые о планах по запуску федеральной сети кофеен новосибирский бизнесмен Александр Долгов сообщал в сентябре 2022 года. Он отмечал, что в […]

Сегодня готовить в кофейне, кондитерской или ресторане какао на порошке — это как приготовить кофе из отработанного кофейного жмыха. И если с кофе все очевидно, то с порошком сложнее. Пока одни кофейни следуют трендам и ставят в меню напитков какао из bean to bar (далее бинтубар) шоколада, другие упускают шанс быть «на волне» и используют […]

Находящаяся в стадии банкротства энергетическая компания «Сибмайнинг» подала иск о признании несостоятельным ООО «Кофе Коллектив», связанного с одноименной сетью кофеен. Информация об этом размещена на сайте арбитражного суда Новосибирской области. Сумма исковых требований истца составляет 16 400 000 рублей. Дата рассмотрения дела пока не назначена. По данным самой сети, действующие заведения осуществляют деятельность под другими […]

В Новосибирске на улице Ленина рядом с универсамом запущена кофейня Sherwood. Это уже второе заведение под этим брендом ─ первое работает на улице Немировича-Данченко в ЖК «Панорама». Кофейню открыл индивидуальный предприниматель Артем Каргин. Новое заведение запущено в павильоне рядом со входом в универсам. Первоначально на этой площадке находилось кафе сети стритфуда «Дядя Дёнер», основанной Антоном […]

Кофейни новосибирской сети «Кофий» сменили название на «Утренний кекс». Руководство компании рассказало «Континенту Сибирь» о причинах такого шага. Напомним, что сеть «Кофий» была основана в 2013 году и первоначально включала в себя точки в метрополитене, к которым в дальнейшем добавились стационарные кофейни. О ребрендинге в компании впервые задумались после того, как первое направление было продано. […]

На улице Ленина в Новосибирске прекратила свою работу кофейня сети Organic Coffee. Вместо нее уже завтра будет запущен гастробар 8/35. Соответствующая вывеска уже размещена на здании. Напомним, что в мае 2022 года стало известно, что операционная деятельность трех новосибирских кофеен Organic Coffee теперь ведется под новым юрлицом – ООО «Ланси» вместо ООО «Органик Кофе Новосибирск». […]

Спустя 6,5 лет после своего открытия прекращает свою работу кофейня Capital of Siberia, сумевшая в свое время стать одним из наиболее популярных заведений общепита в новосибирском микрорайоне «Европейский Берег» компании Брусника. Место Capital of Siberia займет новосибирская сеть кофеен «Кофий». Кофейня Capital of Siberia, открывшаяся в 2016 году, являлась одним из самых известных заведений общепита […]