Тег: кофейни

Несмотря на сложную ситуацию в сфере общепита, в Новосибирске в конце мая в техническом режиме запустились новые кондитерские, а также готовятся к запуску сразу несколько кофеен. В сити-квартале «Инские холмы» в техническом режиме начала работу кофейня Say It Coffee (с англ – «скажи это кофе»). Открытие можно считать долгожданным: первые анонсы запуска кофейни в этой […]

Кофейня «Контрабариста», открытая в 2023 году на пересечении улицы Советской и Вокзальной магистрали в центре Новосибирска, прекратила работу. Основателем заведения является экс-директор по маркетингу застройщика VIRA («ВИРА»), совладелец ООО СЗ «Измерение-Параллели» Иван Баталов. В октябре 2025 года мэрия согласовала этой компании реализацию проекта КРТ в Кировском районе Новосибирска. Напомним, что концептуальная кофейня под названием «Контрабариста» […]

Возглавляемая Егором Тохтобиным красноярская сеть кофеен Green House выиграла суд в отношении своего бывшего франчайзингового партнера Романа Юшкова. Компания хотела взыскать 429 592,5 рублей, но суд постановил, что экс-франчайзи должен только 231 081 рублей. Напомним, что красноярская сеть Green House вышла в Новосибирск в конце 2023 года, и в ее изначальных планах было за 2 года открыть […]

«Континент Сибирь» проанализировал отчетность крупных игроков регионального кофейного рынка по итогам 2025 года. Новосибирская сеть «Академия кофе», основанная Константином Будановым и Татьяной Павловой, показала по итогам 2025 года около 1 млрд выручки, что на 44% больше, чем годом ранее (юрлицо – ООО «Меняем кофейные привычки»). Прибыль при этом составила 5 млн рублей против 39 млн […]

«Континент Сибирь» поговорил с тремя участниками новосибирского рынка общепита, которые откровенно рассказали о своих проблемах на фоне значительного роста налоговой нагрузки и о том, как с ними справляются. 40-кратный рост налоговой нагрузки, претензии в дроблении, вынужденный переезд: кейс бургер-бара Moo Crew («МУКРЮ») Основатель новосибирского бургер-бара Moo Crew («МУКРЮ») Сергей Минин начинал свою карьеру в сфере […]

В Новосибирске продолжают закрываться заведения общепита. На Красном проспекте рядом с торговым центром «Пирамида» с 1 февраля прекращает работу кофейня Pena Coffee, а на улице Урицкого закрылась кофейня «Суфлер». Напомним, что кофейня Pena была открыта на Красном проспекте в начале 2024 года. Заведение было не первым проектом для его создателей —  Виктории и Юрия Молчановых. […]

В Новосибирске в торговом центре «Эдем» в Академгородке прекратила работу последняя из пяти кофеен сети Siberian Story. Изначально основатели Siberian Story развивали в Новосибирске по франшизе заведения федеральной сети Pravda Coffee. Первая кофейня под этим брендом была запущена в городе в конце 2016 года в ТЦ «Амстердам» на Студенческой. За 2 года новому игроку рынка удалось […]

Красноярская сеть Green House объявила о закрытии кофеен в Якутске. В компании отметили, что несмотря на наличие сильного партнера, «не нашли баланс между доступностью для гостей и экономической выгодой». Напомним, что красноярская сеть Green House включает 130 кофеен в 24 городах. Большая часть ее точек (100) расположена в Красноярске. Кроме России бренд представлен в Сербии. […]

Основатель красноярской сети Green House Егор Тохтобин рассказал в своем ТГ-канале о бизнес-эксперименте по организации обжарочного производства кофейного зерна. По его словам, за пару месяцев компания пришла к выводу о нецелесообразности дальнейшей реализации такого проекта и потеряла на нем 5 млн рублей. «Одно из предполагаемых направлений развития нашего бизнеса — это уход в собственное производство […]

С января по август 2025 года в крупных городах Сибири количество кофеен в среднем увеличилось на 10%. Такие данные привел 2ГИС по запросу «Континента Сибирь».  Рост числа кофеен объясняется тем, что закрывающиеся заведения пока по-прежнему замещаются новыми. Наиболее заметный прирост количества кофеен с января по август, по данным 2ГИС, среди крупных городов Сибири зафиксирован в […]

Собственники новосибирских заведений общепита стали активнее выставлять их на продажу. Речь в том числе идет о располагающихся в центре города кофейнях и кафе. Об этом свидетельствуют данные сайта Avito. На продажу выставлена кофейня сети Pena, которая была запущена летом 2024 года в центре города на Красном проспекте рядом с ТЦ «Пирамида». В объявлении говорится, что […]

Сеть Stars Coffee, которой владеют Антон Пинский и Тимати, выходит в Новосибирск. Первая точка под этим брендом будет запущена в торгово-развлекательном центре «Аура» в августе. О том, что Stars Coffee выходит в Новосибирск, говорится на сайте компании. Первая в городе кофейня под этим брендом будет запущена в торгово-развлекательном центре «Аура». Эту информацию «Континенту Сибирь» подтвердили в […]

В Новосибирске продолжает развиваться коллаборация кофеен и беговых клубов. Вслед за Skuratov Coffee и Teahapoo свое беговое сообщество сформировала красноярская сеть Green House. Для рестораторов это возможность работать с лояльностью гостей в условиях спада на рынке, для участников – возможность получить дополнительный бонус в виде напитков в кофейнях, а также приобщиться к здоровому образу жизни.  […]

Основанная Андреем Шеменевым сеть кофеен Brewsell откроет новое заведение в Квартале на Декабристов. Это будет уже седьмое заведение этой сети в Новосибирске. Напомним, что изначально, весной 2018 года, на рассматриваемой площадке в Квартале на Декабристов (застройщик — Брусника) был открыт ресторан Vinozerno, основанный экс-главой комитета по рекламе мэрии Новосибирска Сергеем Мурзинцевым.  Заведение включало в себя […]

Крупные игроки кофейного рынка Сибири отчитались о своих финансовых показателях по итогам 2024 года. Соответствующие данные отражены в сервисе Rusprofile. Основанная в Омске сеть Skuratov Coffee, принадлежащая Виктору Скуратову и Виктору Шкуренко, показала по итогам 2024 года 98 млн рублей прибыли (+25%) при выручке в 1,9 млрд рублей (+39%).  Сеть представлена в Омске, Новосибирске, Казани, […]

«Академия кофе» открыла шестое заведение в Красноярске, оно расположилось на улице Авиаторов.  Таким образом, новосибирская сеть расширяет зону покрытия в Красноярске, пока один из крупнейших игроков красноярского рынка кофеен —  Green House – проводит экспансию в Новосибирске. Информация о запуске новой кофейни отражена в справочнике 2ГИС. Напомним, что сеть «Академия кофе» была основана Константином Будановым […]

Основанная в Красноярске сеть Green House в ближайшие месяцы готовит к запуску в Новосибирске 6 новых кофеен. Об этом рассказал генеральный директор сети Егор Тохтобин в ходе закрытого вебинара для потенциальных франчайзи. По его словам, закрытие кофеен Green House в ТРЦ «Аура» и ТРЦ «Галерея» связаны с решением конкретного бывшего партнера сети. Красноярская сеть Green […]

Приостановлены операции по банковским счетам ООО «Кузина». Об этом сообщает в своем ТГ-канале ООО «ЮЛКМ», которое представляет интересы владельцев облигаций сети кофеен-кондитерских. По данным компании сумма замороженных средств составляет 1 324 301 руб. Напомним, что в начале 2024 года началось закрытие ряда кондитерских «Кузина» в Новосибирске.  В апреле 2024 года иск к «Кузине» на сумму […]