Тег: кейтеринг

Кейтеринг уже давно стал не просто одним из сегментов общепита, а целой индустрией, где пересекаются гастрономия, сервис, логистика и маркетинг. В интервью «Континенту Сибирь» АННА СИДЕВИЧ, основатель «Сидевич Система Кейтеринг», региональный представитель ассоциации кейтеринговых и банкетных служб (АКБС) по СФО рассказала о трендах на рынке, поделилась кейсами из практики и спрогнозировала, каким будет рынок через […]

Проработав 12 лет в Новосибирске, четыре года назад мы запланировали выход на рынок Москвы. Сейчас в столице мы находимся на этапе становления. Неуверенность в достижимости успеха в столице на начальном этапе присутствовала. Однако вместо психотерапевта я обратилась к искусственному интеллекту (ИИ). Это решение было не случайным: он же беспристрастно и абсолютно объективно анализирует факты. Поэтому […]

В Новосибирске состоялся круглый стол, посвященный актуальным вопросам кейтеринга и ивент-индустрии. Организаторами встречи выступили комитет по кейтерингу и ивенту Новосибирского областного отделения «ОПОРЫ РОССИИ», Сибирское представительство Ассоциации кейтерингов и банкетных служб (АКБС) и Сибирское отделение Национальной ассоциации организаторов мероприятий (НАОМ). Ключевыми темами обсуждения стали новые технологии, в частности, применение искусственного интеллекта, а также персонализация услуг […]

Что сейчас происходит с рынком кейтеринга в России? Может ли новосибирская компания успешно развиваться и конкурировать на нем в Москве, и есть ли принципиальные отличия между сибирской и российской столицами? Как снизить остроту проблемы кадрового голода? Об этом в интервью «Континенту Сибирь» рассказала АННА СИДЕВИЧ, соучредитель и директор одноименной кейтеринговой компании, руководитель комитета по кейтерингу […]

В новосибирском Экспоцентре прошел III форум «Кейтеринг + Ивент Сибири – 2024», организованный при поддержке минпромторга и минэкономразвития Новосибирской области в рамках форума сибирского гостеприимства «Дикоросы». Его участниками стали более 200 представителей событийной индустрии из разных регионов. В форуме приняли участие руководители ивент-агентств, кейтеринговых компаний, банкетных залов и площадок, поставщики, маркетологи из Новосибирска, Барнаула, Кемерова, […]

Четвертого апреля 2024 года в новосибирском Экспоцентре пройдет III Форум «КЕЙТЕРИНГ + ИВЕНТ СИБИРИ – 2024» в рамках выставки «HoReCa Siberia – 2024» и форума сибирского гостеприимства «Дикоросы». В программе ежегодной встречи представителей событийной индустрии запланированы круглые столы «Событийная индустрия как драйвер развития региона» и «Отраслевые тренды и клиентские запросы в событийной индустрии», а также […]

Новосибирская компания «Кейтеринг Анны Сидевич» в этом году отметила первое десятилетие. Юбилейное мероприятие прошло 23 мая в банкетном зале Концертного комплекса им. В. Маяковского. Поздравить виновницу торжества пришли представители регионального минпромторга, мэрии Новосибирска, партнеры, постоянные клиенты и друзья. Вечеринка в честь 10-летия одной из самых известных кейтеринговых компаний Новосибирска прошла в формате иммерсивного фуршета, когда […]

24 января в новосибирском центре «Мой бизнес» состоялся круглый стол «Кейтеринг Сибири-2023», посвященный поиску путей решения стоящих перед участниками отрасли задач. Собравшиеся приняли решение объединить усилия представителей кейтеринга и ивента для выстраивания качественного диалога и эффективной совместной работы. Организаторами круглого стола стали Сибирское представительство Ассоциации кейтеринговых и банкетных служб России и стран СНГ (АКБС) и […]

16 мая в центре «Мой бизнес» в Новосибирске впервые в истории состоялся форум «Кейтеринг Сибири-2022». Участники встречи обсудили особенности развития и возможности сферы кейтеринга в текущих условиях. Форум «Кейтеринг Сибири-2022» стал площадкой для конструктивного диалога между предпринимателями, экспертами и органами власти. Так, участие в отраслевом мероприятии приняли более 100 человек, представляющие сферу кейтеринга, event-индустрию и […]

Я владею мясным магазином в Красноярске и около десяти лет назад понял, что те мои клиенты, которые собираются большими компаниями, чтобы отметить торжество, зачастую нуждаются в помощи профессионального повара для приготовления шашлыка или плова. Так я нашел для себя новую нишу, которая не первый год приносит мне неплохую прибыль. Принято считать, что работа шашлычника — […]

В Новосибирск нередко приезжают государственные деятели самого высокого ранга — от федеральных министров до президента и главы правительства. Такие визиты получают широкий резонанс по содержательной части, но за кадром остаются технические вопросы пребывания высоких гостей. В частности речь идет об организации их питания. Обслуживать первых лиц государства не только почетно, но и крайне ответственно. Наша […]

«Континент Сибирь» поговорил с главными заказчиками услуг кейтеринга в Новосибирске и узнал о ключевых изменениях в этом сегменте и основных ошибках его участников. Развитие новосибирского кейтеринга, как и любого другого сегмента, будь то ресторанный рынок или рынок ритейла, заметно отстает от столичных и, тем более, мировых тенденций. Так, по мнению московских экспертов рынка, кейтеринг в […]

29 августа 2019 года в новосибирском аэропорту Толмачево состоится торжественное мероприятие, посвященное вводу в эксплуатацию нового комплекса фабрики бортового питания.  Напомним, что год назад в международном аэропорту Толмачево было начато строительство новой фабрики бортового питания. Закладка первого камня состоялась 29 августа 2018. Как сообщает пресс-служба Толмачево, новый цех бортового питания, который введут в эксплуатацию уже […]

Наступил сезон подготовки корпоративов под открытым небом. Настало время удивлять гостей и сотрудников крутыми интерактивами, инсталляциями и продуманной подачей еды. По нашему опыту «правильный» кейтеринг усиливает впечатления участников до небес и укрепляет лояльность. Как подойти к этому вопросу – в моей авторской колонке.  В Новосибирске каждый день проходит от 15 до 40-50 деловых мероприятий, на […]

За полтора года работы на рынке кейтеринга Park Café Catering удалось стать одним из ведущих игроков в данной нише в Новосибирске. Высокие стандарты обслуживания, элегантность оформления и изысканные блюда — все это сочетает в себе Park Café Catering. В чем кроется секрет успеха компании, «КС» рассказала бренд-менеджер ресторана и службы кейтеринга Park Cafe Анастасия Сазонова. […]

В структуре ресторанного рынка сегмент кейтеринга занимает небольшую долю — менее 10%, однако именно это направление, несмотря на кризис, достаточно стабильно. Участники новосибирского рынка кейтеринга не отрицают, что количество бизнес-мероприятий в последние годы все же несколько сократилось, а клиенты стали внимательнее относиться к бюджетам. О том, как рынок изменился в непростые с экономической точки зрения времена, а […]

«Толмачево Кейтеринг» — цех бортового питания Международного аэропорта Новосибирск расширил круг постоянных клиентов и увеличилобъем поставляемой продукции: с начала июля предприятие приступило к ежедневному обслуживанию рейсов авиакомпании «Международные авиалинии Украины» Новосибирск – Киев. Полеты из Новосибирска в Киев были начаты «Международными авиалиниями Украины» 29 апреля 2013 года, первых пассажиров рейса обслужил «Толмачево Кейтеринг». Начав с […]