Тег: кафе и рестораны

Erid:2SDnjeVWRAw В Красноярске прошел Всероссийский форум гостеприимства, где ключевым событием стало обсуждение цифровой трансформации отрасли HoReCa. Директор дивизиона «Малый и микробизнес» Сбербанка Алексей Шашкин выступил с темой «Как диджитал меняет гастробизнес». Спикер представил ряд цифровых решений, которые позволяют предпринимателям оптимизировать процессы и увеличить свою конкурентоспособность. В центре внимания оказалась платформа СберАналитика, предоставляющая глубокий анализ данных […]

В четверг, 17 октября, стало известно о кончине автора нескольких известных ресторанных проектов в городах Сибири Яна Скопина. О том, что предприниматель скончался на 57-м году жизни, сообщило омское издание «Коммерческие Вести». Основатель новосибирского винного бара и ресторана «Хороший год» (ныне закрывшегося), а также сети винных ресторанов-бутиков Skopin Ян Скопин ушел из жизни в возрасте […]

Люди старше 45 лет стали чаще ходить в рестораны, показало исследование СберАналитики. По данным экспертов, средний чек на еду вне дома у жителей России за год вырос на 12%. Россияне в возрасте от 25 до 44 лет — по-прежнему основная аудитория кафе и ресторанов: на них приходится 46% всех трат в общепите, сообщает пресс-служба Сбера. […]

В оценках экспертов ресторанного рынка Красноярск все чаще фигурирует как гастрономическая столица Сибири. В подтверждение приводятся регулярные победы красноярских заведений в профессиональных конкурсах. Новосибирские рестораны, попадающие в лонг-листы гастрономических премий, в первую десятку топовых заведений страны не врывались уже несколько лет подряд. Вместе с участниками рынка «Континент Сибирь» разбирался, с чем это связано. По данным […]

Ресторан «Птичка. Маленькая, но гордая хинкальная» новосибирской компании BOCHKARY Group вошел в холдинг московского ресторатора Аркадия Новикова и становится франчайзинговой сетью. Планируется, что до конца года в Москве будут открыты три ресторана Птичка by NOVIKOV. Как рассказал «Континенту Сибирь» управляющий партнер BOCHKARY Group Виталий Брегадзе, альянс с ресторанной группой Аркадия Новикова сложился давно. По франчайзи […]

Кафе «Эклер», работавшее на первом этаже ресторанного особняка на улице Ядринцевской, закрыто с 9 мая. Сообщение об этом вчера появилось на странице заведения в социальной сети «ВКонтакте». Вместо прекратившего работу заведения на этом месте будет новый ресторан. Как рассказал «Континенту Сибирь» один из совладельцев ООО «Коферум», оператора кафе «Эклер», Игорь Белокобыльский, компания продает право аренды […]

На месте заведения Avocado Queen в центре Новосибирска откроется совместный проект московского ресторатора Аркадия Новикова и возглавляемой Виталием Брегадзе группы компаний «Бочкари». В основе концепции – авторский проект «Бочкарей». Как рассказали «Континенту Сибирь» в ресторанной группе «Бочкари», Аркадий Новиков в свое время высоко оценил заведение «Птичка. Маленькая, но гордая хинкальная». Оно открылось год назад рядом […]

Ресторан Avocado Queen рядом с площадью Ленина в Новосибирске закрыт с 1 апреля. Ресторанная группа, в которую входит заведение, намерена в этом месте развивать другой проект. Как рассказали «Континенту Сибирь» источники в ресторанной группе «Бочкари», ресторан Avocado Queen, работавший по франшизе известного московского ресторатора Аркадия Новикова, переедет в другое место. Поэтому с сегодняшнего дня двери […]

Организаторы российской ресторанной премии WHERETOEAT опубликовали шорт-лист лучших ресторанов России, по мнению жюри конкурса. Из 55 сибирских заведений, которые ранее попали в лонг-лист претендентов, в коротком списке остались только 4 ресторана из Красноярска. В шорт-лист ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA вошли 100 лучших заведений в основном из Москвы и Санкт-Петербурга, Сочи, Екатеринбурга и Владивостока. Сибирь в […]

Опубликован лонг-лист претендентов среди заведений общественного питания на общероссийскую премию WHERETOEAT Russia 2024. Объявление победителей состоится 9 апреля 2024 года в Москве. В список вошло 55 сибирских заведений. В лонг-лист WHERETOEAT Russia 2024 попало 639 гастрономических заведений из 74 городов, поселков и других населенных пунктов страны.  Лонг-лист всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT Russia составляется по итогам […]

Красноярское Управление Роспотребнадзора приостановило деятельность кафе быстрого питания Chicken Dener в связи с экстренными извещениями о подозрении на острую кишечную инфекцию у двух студентов, посещавших заведение. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства. «Для проверки качества питания отобраны пробы пищевых продуктов и готовых блюд, взяты на анализ смывы с оборудования и посуды. В ходе обследования кафе […]

В Красноярске наградили лучшие рестораны Сибири по версии WHERETOEAT Siberia 2023. Первые четыре строчки в рейтинге самых замечательных заведений заняли рестораны Красноярска. В ТОП-10 премии также вошли 4 заведения из Новосибирска. В Конгресс-холле Сибирского федерального университета в Красноярске 12 октября состоялась III церемония вручения наград ресторанной премии WHERETOEAT Siberia.  Первое место среди сибирских заведений общепита […]

В многофункциональном ледовом комплексе «Сибирь-Арена» в Новосибирске открылся ресторан Дениса Иванова с панорамным видом на ледовую чашу. Заведение будет работать во время матчей и концертов. В открывшейся недавно в Новосибирске «Сибирь-Арене» начал работать ресторан Дениса Иванова. Чтобы смотреть хоккейные матчи и концерты из ресторана, расположенного на третьем этаже ледовой арены в окружении VIP-лож, необходимо приобрести […]

На Михайловской набережной Новосибирска открыли гастротуристический фестиваль «В Сибири – есть!». Его участниками стали ведущие рестораторы, а также представители власти и гостиничного бизнеса города. Сегодня, в субботу, на Михайловской набережной в Новосибирске официально открыли гастротуристический фестиваль «В Сибири – есть!». Фестиваль организован министерством промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области совместно с представительством Федерации рестораторов […]

В 2023–2024 годах в Новосибирской области откроются новые интересные ресторанные проекты, часть из которых уже публично анонсированы. «Континент Сибирь» приглашает читателей принять участие в голосовании. В начале осени на месте клуба Guevara на улице Ленина ожидается запуск ресторана «Frank by Баста», главным блюдом которого будут фирменные ребра. Проект известного музыканта будут развивать сами держатели концепции. […]

В Новосибирске закрылись рестораны Drovamuka и «Мятный карась», располагающиеся в здании отеля Mirotel на площади Маркса. Об этом рассказал совладелец Mirotel Михаил Швецов в своем аккаунте в соцсетях. Напомним, что «Мятный карась», Drovamuka и «Аджикинежаль» являются проектами холдинга RestMe, возглавляемого Олегом Ионко. На площади Маркса эти заведения были открыты по франшизе собственниками Mirotel. По словам […]

Что может быть лучше, чем посидеть в погожий день на летней веранде в окружении зелени, выпить ароматный кофе, попробовать изысканные блюда и полюбоваться видами на город? «Континент Сибирь» проводит опрос, какую летнюю веранду Новосибирска можно считать самой модной летом 2023 года. В опрос вошли летние веранды кафе и ресторанов, которые сочетают в себе удобную локацию […]

Гастрономическую школу в рамках проекта «Трансформация гастрономической отрасли», который реализует в Норильске автономная некоммерческая организация «Агентство развития Норильска» при поддержке ПАО «ГМК «Норильский никель», планируется презентовать летом текущего года. О предстоящей презентации проекта гастрономической школы сообщается в официальном Telegram-канале известного московского ресторатора Дмитрия Левицкого со ссылкой на соучредителя компании Bellini Group, директора Института гастрономии Сибирского […]