«Технопром-2013»: Где поесть? Лучшие заведения города

Один из самых приемлемых способов добраться от выставочного комплекса «Новосибирск-Экспоцентр» до центра города — это такси. Среди наиболее популярных перевозчиков столицы Сибири можно выделить «Гранд Авто», «Мой город», «Такси 24». Ехать необходимо до площади Ленина. Именно здесь в пешей доступности сконцентрировано наибольшее число новосибирских ресторанов, пабов и кофеен. Редакция «КС» постаралась выбрать из них самые концептуальные и «вкусные».

Каждое из заведений высокого чека по-своему уникально. Это верный выбор для тех, кто хочет получить не только гастрономические, но и эстетические впечатления. Трапеза в такого рода заведениях обойдется в среднем в 1500–2500 рублей. Один из самых известных ресторанов города расположился на улице Советской, в здании старинного особняка купца Захария Крюкова, построенного в 1908 году. Это ресторан La Maison. Помещение разделено на три зала — небольшой уютный кабинет с камином, кафе и большую гостиную. В меню La Maison блюда как традиционной французской кухни, так и русской. Шеф-поваром ресторана является Сергей Колесников.

Другое заведение — Puppen Haus, который позиционируется как «гастрономический театр», удивляет гостей не только меню: внутренний и внешний облик заведения выдержан в концепции знаменитого архитектора, чудака и жизнелюба Фриденсрайха Хундертвассера. Разноцветные колонны снаружи, мозаики и антиквариат внутри гармонично сочетаются с авторской кухней. «Это достойное место, куда можно сводить гостей, приезжающих из Москвы и из-за рубежа. Концепция заведения не предполагает тиражируемость, это штучный, уникальный проект», — отмечает бренд-директор агентства стратегического маркетинга и брендинга MainS Анастасия Вараксина.

«Место встреч и интеллектуального отдыха для солидных и деловых людей» — так позиционирует себя ресторан «Островский», расположенный на улице Максима Горького. Заведение выполнено в классическом кабинетном стиле, что создает отличные условия для проведения деловых переговоров. Кухня — европейская, русская.

Ресторан с лаконичным названием SALT открылся в Новосибирске в прошлом году и принадлежит авторству известного в городе ресторатора Дениса Иванова. Интерьер заведения выдержан в стиле минимализм, однако за его внешней простотой скрываются качество и отменный вкус, что придает SALT особую индивидуальность и не отвлекает гостя от самого главного в ресторане — еды.

Любителям тематических интерьеров стоит заглянуть в «Фенимор Купер» на улице Советской: абсолютно все в ресторане выполнено в стиле ковбойского вестерна. Можно посидеть в вигваме или в стилизованном вагоне, идущем на Дикий Запад. Безусловная составляющая — охотничье меню. Еще более уникальные блюда схожего тематического жанра можно отведать в ресторане северной кухни «Экспедиция». Продукты специально поставляются из регионов Крайнего Севера — от Архангельска до Камчатки: муксун, нельма, налим, оймяконская жеребятина, байкальский омуль и другие национальные деликатесы.

Есть в Новосибирске и своя энотека. Небольшое уютное заведение называется Skopin. Владелец, он же шеф-повар ресторана Ян Скопин, лично создавал меню, ориентированное на сочетание с вином. Традиционно каждую пятницу Skopin получает самолетом свежие устрицы, сыр «Буррато», гребешки, тюрбо и редкую рыбу.

Отдохнуть от суеты большого города можно в концептуальном загородном ресторане «ТБК Лонж», который находится в новосибирском Академгородке. В заведении представлены блюда различных национальных кухонь — французской, итальянской, русской, японской, также имеется изысканная карта вин.

В последние несколько лет одним из популярных форматов заведений стали пабы. Новосибирск — не исключение: «копилка» пивных ресторанов существенно пополнилась и заняла целую нишу на рынке. Средний чек в новосибирских пабах сегодня составляет от 600 до 2000 рублей.

Самый большой выбор пельменей в мире под разнообразные виды пенного можно попробовать в популярном в Новосибирске пивном ресторане «Beerman & Пельмени». Также к сети относятся Beerman & Grill, «Beerman & Пицца», «Beerman на Речке». Отличаются заведения акцентами в меню, которые можно проследить по их названиям.

Находясь в Сибири, можно побывать и в старой доброй Праге — в пивном клубе Stara Praha на Красном проспекте готовят настоящее вепрево колено с кнедликами. Тем, кто любит не только выпить хорошего пива, но и потанцевать, идеально подойдет Shef & Pivovar, где по вечерам звучит живая музыка.

«Основной критерий выбора для меня — это разнообразие мест, блюд и сортов пива, — говорит директор дивизиона «Сибирский» ГК НФК Александр Сыч. — Выбор в большинстве случаев проходит по принципу попробовать что-то новое или вместимость, если большая компания. Но в последнее время предпочтения отдаю пивным ресторанам Tinkoff и Beerman. Очень редко, больше для разнообразия, посещаю «Шашлыкофф» и «IL Патио».

Кроме этого, в городе много ирландских пабов — Dublin, Harat’sPub, Clever Irish Pub и CelticDolmen.

По сравнению с любителями пива, кофеманов в Новосибирске гораздо больше. Кроме традиционных кофеен, в городе есть множество мини-точек, в которых кофе можно взять с собой. Собственно, так большинство новосибирцев и делает. Их ярким примером можно назвать сети «Перекати-кофе», «Бодрый день», «Точка кофе», яркие фургончики и точки которых расположены в разных частях города и бизнес-центрах. Кофе в них в среднем обходится в 60–100 рублей.

Однако если спешить некуда, провести пару часов за чашкой кофе можно в одноименной сети кофеен — «Чашка кофе». Ее отличительными особенностями являются современный формат, ненавязчивый сервис и уютная атмосфера.

Другая сеть — «Кофемолка» — совсем недавно обновила десертное меню. Кроме этого, в одной из «Кофемолок», расположенной на станции метро «Красный проспект», можно с высоты наблюдать за одной из центральных магистралей города — Красным проспектом, которая, согласно легенде, также является самой длинной прямойулицей в мире (ее протяженность — 6945 метров). В вечернее время здесь особенно живописно.

Есть в Новосибирске и Travelers Coffee — настоящая находка для истинных ценителей кофе: в карте указаны 23 вида кофе из разных стран, в том числе Йемена, Эфиопии, Бразилии и Колумбии.

Еще одно достойное внимания гостя заведение «кофейного» формата в городе — кофейня «Шансонье». Классический французский стиль, ароматный кофе и воздушные круассаны — ее безусловные составляющие. «Аудитория заведения, на мой взгляд, это люди от 30 лет, также здесь комфортно проводить романтические ужины и деловые встречи — в «Шансонье» спокойная публика и приглушенная фоновая музыка, которая не мешает беседе», — считает региональный директор в Новосибирске ЗАО «КБ ДельтаКредит» Елена Гопнер.