5 июля ресторан «Фенимор Купер» отметил свой третий день рождения. Праздник, который состоялся на следующий день после Дня независимости США (4 июля), прошел под лозунгом «День независимости от…». Продолжить строчку предложено было гостям. Независимость от курса доллара и евро, от цен на нефть и мирового финансового кризиса, независимость от проблем и плохого настроения. От национальной принадлежности и географического положения. Последнее — очень в духе заведения. Потому что кухню «Фенимора Купера» давно оценили не только новосибирцы, но и гости города из ближнего и дальнего зарубежья.
Отпраздновать вместе с «Фенимором» День независимости от… пришли друзья и почитатели. Среди них — министры областного правительства, руководители крупных фирм и банкиры. Гости дарили цветы, картины, говорили теплые речи в адрес виновника торжества — владельца заведения, известного ресторатора Владимира Бурковского. 
А «Фенимор Купер» подарил всем замечательный вечер, насыщенный сюрпризами, угощениями и хорошей музыкой. Главным музыкальным подарком стала модная группа из Санкт-Петербурга Billy’s Band. Ее блюз, взявший начало в ковбойской музыке Тома Уэйтса, придавал неповторимый колорит всей вечеринке.
Какой же праздник без угощения? В этот вечер «Фенимор Купер» накрыл столы превосходными кушаньями. Гостей встречали фуршетные столы с изысканными закусками. А апофеозом праздника стало горячее – под аплодисменты в зал выносили огромные шкворчащие сковороды с мексиканскими и американскими блюдами.
Завершился праздник, как и подобает, торжественным выносом огромного торта. Впрочем, это не стало сигналом к окончанию вечеринки. Веселиться и танцевать гости продолжали до поздней ночи.
WPBuild.Ru