Андрей Ушаков
Ресторанный консультант, маркетолог
«Перестаньте открывать новые рестораны»
На фоне конкуренции Новосибирска и Красноярска за звание гастростолицы Сибири особого внимания заслуживает ресторанный GASTRO FORUM 2024. Встречающий гостей каждые два года образовательный форум, который величают «Российским гастрономическим», провели в Красноярске уже во второй раз. Организаторами выступили связанные между собой Институт Гастрономии Сибирского Федерального Университета (СФУ) и красноярская экосистема ресторанов Bellini. Чем запомнился форум в […]
«Я скорее помогаю стать лучше, чем «ломаю» систему, и результат, как мне кажется, получается...
В декабре Новосибирск посетил президент миланской Академии футбольного клуба «Интер» в Москве ЖОРДИ ГРАТАКОС. Его приезд был приурочен к открытию филиала Академии в Новосибирске. В интервью «Континенту Сибирь» он рассказал о причинах такого шага, об ожиданиях от региона, а также о том, зачем грандам мирового футбола нужны Академии. Жорди Гратакос — президент Inter Milan Academy в Москве […]
Крадущийся ресторатор, затаившийся гость: что ждет рынок HoReCa в ближайшие месяцы?
Самое верное выражение, которое описывает сложившуюся ситуацию на рынке HoReCa, на мой взгляд, созвучно известному фильму: крадущийся ресторатор, затаившийся гость. Где ресторатор реально крадется в потемках по неизведанному полю вирусно-экономического бардака, чтобы бизнес выжил, а гость вынуждено сидит дома и деньги тратит по минимуму. Все и всё на паузе, насколько это возможно. В своей колонке […]
Чего ждать от ресторанного рынка в ближайшее десятилетие?
Начался не просто новый год, а новое десятилетие — 2020-ые. Десятилетие, где поколения Y и Z, так часто звучащие в разных контекстах, вступят в полноценную силу (их просто станет больше, а их социальный статус, активность и паттерны поведения будут влиять на любые процессы). Давайте вместе представим ключевые тенденции грядущих лет на рынке Horeca Новосибирска с […]
Как, по наблюдениям Игоря Манна, трансформируется маркетинг в России?
В конце ноября Новосибирск посетил известный российский маркетолог Игорь Манн. Поводом для его визита послужил форум «Свое дело LIVE», организованный Сбербанком для представителей сферы МСБ. В интервью маркетологу, ресторанному консультанту АНДРЕЮ УШАКОВУ специально для «Континента Сибирь» ИГОРЬ МАНН рассказал о том, какие отрасли экономики в России наиболее сильны с точки зрения маркетинга и как на эту сферу […]
WPBuild.Ru