Максим Трофимов
Топ-5 ключевых ошибок, которые убивают ваш ресторан
Количество ошибок, которые допускают в работе начинающие или даже опытные рестораторы, к сожалению, огромно. К счастью, не все из них влекут летальный исход для бизнеса. В своей колонке я постараюсь обобщить и выделить основные, которые часто драматично влияют на развитие проекта. Если рассуждать с позиции моего более чем двадцатилетнего опыта работы в сфере HoReCa, то вывод неутешителен. […]