Дмитрий Катаев

Основанная в Алтайском крае сеть ресторанов быстрого питания «Грильница» планирует удвоить количество заведений. На сегодня «Грильница» представлена в 14 городах Сибири, а свою первую точку открыла в 2011 году. Удвоение количества заведений было бы невозможно без наличия актуальной бизнес-модели, четко выстроенных бизнес-процессов и привлекательной франшизы. Об этом в интервью «Континенту Сибирь» рассказали основатель сети ДМИТРИЙ ИВАНОВ, исполнительный […]

«Континент Сибирь»  предлагает своим читателям поделиться мнением и принять участие в голосовании за лучшую кондитерскую Новосибирска. Сегмент кондитерских в Новосибирске активно развивается ─ открываются все новые и новые заведения, а действующие игроки рынка расширяют количество точек. В опросе представлены как сетевые заведения, как например, «Куликовский» и Kuzina, так и единичные кондитерские, как например, A.Ganziy и […]

Ресторан «Хочу Пури» в мае откроется по франшизе в Санкт-Петербурге. Концепция и бренд этих заведений были придуманы в Новосибирске, где и был запущен первый ресторан «Хочу Пури».  Напомним, что первый ресторан «Хочу Пури» площадью 372 кв. м открылся в августе 2018 года в торгово-развлекательном центре «Аура» в Новосибирске. Его команда ранее в том числе запускала […]

Федеральная сеть SimpleWine расширяет географию присутствия своей собственной розничной сети за счет Сибири. Первая винотека запускается в Новосибирске в жилых резиденциях бизнес-класса «Чикаго» в районе метро Октябрьская. Новая точка станет 100-й винотекой SimpleWine в России. О запуске винотеки в жилых резиденциях «Чикаго» «Континент Сибирь» узнал от участников рынка. В компании SimpleWine подтвердили эту информацию. Общая […]

В Новосибирске закрылось гастробистро «Курортники», запущенное на улице Ленина в конце 2022 года бывшим директором Park Cafe Дианой Мартышкиной. Вместо него будет открыто второе кафе под брендом Quince. Информацию об этом «Континенту Сибирь» подтвердила основатель Quince Анастасия Тарантаева. Напомним, что до запуска «Курортников» в рассматриваемой локации на улице Ленина работало кафе Bliss. Оно функционировало с […]

Как стало известно «Континенту Сибирь», в здании «Шарика» возле театра «Глобус» произошла смена арендатора. На здании появилась вывеска службы банкетов «Премьер банкет». В то же время на входе в Sasha Lounge Bar размещено объявление о закрытии.   Напомним, что здание «Шарика», автором концепции которого является Денис Герасимов, было построено в 2007 году. В разное время […]

55 иностранных делегатов Всемирного фестиваля молодёжи, студентов из 35 стран мира приняли участие в мастер-классе по приготовлению блюд локальной кухни в новосибирском «Гастроинкубаторе». Среди гостей также был организатор федерального форума GASTREET и создатель группы компаний HURMA, известный московский ресторатор Дмитрий Левицкий. По данным «Гастроинкубатора», гостями стали в том числе жители КНДР, Мексики, Бразилии, Аргентины, Перу, […]

Сеть кофеен «Утренний кекс» закрыла свое заведение в микрорайоне «Европейский берег». До ребрендинга кофейня носила название Capital of Siberia и в первые годы своей работы являлась одним из наиболее популярных заведений общепита в новосибирском микрорайоне «Европейский берег». Открывшаяся в 2016 году кофейня Capital of Siberia являлась одним из первых заведений общепита новосибирского микрорайона «Европейский берег» […]

Основанная в Красноярске сеть кофеен Green House намерена увеличить темпы запуска новых заведений в Новосибирске. В частности, до середины лета компания намерена открыть в Новосибирске еще шесть кофеен в дополнение к действующим трем. Напомним, что сеть Green House была основана в 2012 году в Красноярске предпринимателями Егором Тохтобиным, Алексеем Шунковым и Артемом Кальченко. Первая точка […]

В Новосибирске закрылось кафе грузинской кухни «Хинкалидзе» на Красном проспекте и кафе «Десертация» на улице Сибревкома. В феврале также стало известно о прекращении работы пекарни Mania Bakery на Урицкого и гастрокафе Hit&Meat на Красном проспекте. Кафе «Десертация» работало в здании жилого комплекса «Флотилия» на метро Октябрьская. Это было четвертое по счету заведение, которое не смогло […]

В ближайшие дни закроет свои двери винотека InVino, располагающаяся на первом этаже бизнес-центра MOST на Коммунистической в Новосибирске. Ее место займет кофейня известной омской сети Skuratov Coffee.  Информацию об этом «Континенту Сибирь» подтвердили в самой компании. Напомним, что сеть Skuratov Coffee была основана Виктором Скуратовым в Омске в 2009 году. Сейчас у Skuratov Coffee 55 […]

На проспекте Маркса прекратила работу кофейня Organic Coffee, а на Красном проспекте закрылось гастрокафе Hit&Meat. К обоим заведениям ранее имел отношение новосибирский предприниматель, основатель сети PRIMETIME COFFEE и сооснователь сети «Дядя Денер» Антон Горестов. Напомним, что в октябре 2021 года Антон Горестов был признан банкротом. Одним из самых известных его бизнес-проектов являлась сеть стритфуда «Дядя […]

Как стало известно «Континенту Сибирь», кофейни, ранее работавшие под брендом PRIMETIME COFFEE на проспекте Маркса, улицах Выставочной и Максима Горького, провели ребрендинг и теперь называются «Кофейная карта». Информация об этом отражена в справочнике 2ГИС. Речь идет о кофейне, расположенной на перекрестке улицы Геодезической и проспекта Маркса (она в 2018 году заняла место закрывшегося McDonalds), кофейне […]

В рубрике «Бизнес-книга месяца» генеральный директор компании «СТС-Автомобили» Павел Костенко рассказал о том, сколько времени уделяет чтению книг, какой формат предпочитает, как выбирает книги, и какие из них рекомендует.    ─ Не могу назвать себя книлюбом или книгоманом, но за последние 8 лет (столько я веду учет прочитанных книг) я прочитал, вернее, прослушал 158 аудиокниг, […]

Основанная в Красноярске сеть Green House готовится к выходу в Кузбасс.  В ближайшее время компания откроет по франшизе первую кофейню в Новокузнецке, которая будет располагаться в ТРЦ «Планета».  Ранее сеть Green House вышла в Новосибирск, объявив о планах иметь в городе 30 кофеен. Напомним, что сеть Green House была основана в 2012 году в Красноярске […]

Грек Филимон Лазарос, который в этом году вместе с Мераби Тостиашвили открывал в Новосибирске ресторан «Санатрело», объявил о выходе из этого проекта и запуске нового заведения под названием «Грекомания». Стоит отметить, что Филимон Лазарос более известен в сфере Horeca как основатель ресторана Mykonos by Lazaros, который располагался на Красном проспекте, но закрыл свои двери в […]

Как стало известно «Континенту Сибирь», новосибирская компания «Фуд-мастер», развивающая форматы «Вилка Ложка» и «Рыба-Рис», рассчитывает в текущем году нарастить свое присутствие в городах России. «Фуд-мастер» в 2024 году планирует открыть 22 фермерских кафе «Вилка Ложка» в действующих регионах присутствия и новых городах, таких как Саратов, Пермь, Волгоград, Нижний Новгород, Иркутск, Омск, Губкинский, Салехард. Об этом […]

В Иркутске на улице Карла Маркса запущен ресторан под брендом «Коробок». Напомним, что это проект новосибирского ресторатора Руслана Коробова. В 2022 году при его участии был также открыт «Коробок» в Томске. О запуске ресторана «Коробок» в Иркутске стало известно из аккаунта заведения в соцсетях. В нем говорится о том, что 14 февраля прошла торжественная церемония […]