23 и 24 июля 2026 года экопарк «Чкаловские Дачи» в Новосибирске станет главной точкой притяжения ресторанного сообщества России. Юбилейный X фестиваль «ДАЧА» должен объединить 1000 участников, 100 ведущих спикеров индустрии и более 80 партнёров.
В этом году фестиваль отмечает первый серьёзный юбилей и представляет обновлённую программу, стирающую границы между бизнесом и отдыхом. Организаторы подготовили насыщенный двухдневный формат: четыре образовательные площадки, масштабный фудкорт размером с футбольное поле и специально разработанные гастрономические туры.
Гостей ждут выступления топ-менеджеров, шеф-поваров и основателей успешных проектов. Среди заявленных тем — управление рестораном в новых экономических условиях, автоматизация процессов, построение сильных брендов и кухонные тренды 2026 года. Главная инновация этого года — впервые в истории фестиваля будут организованы специализированные экспертные воркшопы и тренинги для линейного персонала. Это нововведение стало прямым ответом на запрос рынка от рестораторов, желающих обучать и развивать свои команды на всех уровнях.
«Наш фестиваль всегда носил семейный характер: общий костёр, интенсивный обмен мнениями и идеями сочетаются с расслабленной и душевной атмосферой», — подчеркивает идейный вдохновитель и создатель фестиваля, владелец компаний с более чем 22-летним опытом в автоматизации ресторанного бизнеса Максим Трофимов.
Все четыре образовательные площадки будут работать одновременно, чтобы каждый участник мог выбрать наиболее актуальную для себя тему. Помимо лекций, гостей ждут живые дискуссии, разборы реальных кейсов и нетворкинг-сессии.
Центральным событием первого дня станет фестивальная вечеринка «Пир на весь мир», которая пройдёт 23 июля с 18:00 до 23:00. Гостей ждут песни у костра, живое общение, традиционные командные игры (волейбол, гигантская «Монополия» от партнёров, перетягивание каната) и атмосфера настоящего летнего праздника под открытым небом. Фудкорт размером с футбольное поле будет работать оба дня: с 12:00 до 21:00.
Для желающих глубже погрузиться в локальную гастрономическую культуру будут организованы три рейса по самым заметным концептуальным заведениям региона. Участники тура смогут не только оценить гастрономию, но и увидеть изнутри знаковые проекты, а также лично познакомиться с их создателями. Количество мест в каждом туре ограничено, необходима предварительная регистрация на сайте фестиваля.
Более подробная информация о программе «ДАЧИ» и условиях участия доступна на сайте фестиваля.
16+
WPBuild.Ru