Новосибирская компания RESTME, развивающая заведения под брендами «Аджикинежаль», «Хинкальцы», «Дорога в Джо Джа», «МЯСОROOB», «Во все ребра», «У Беллуччи круче», CHICKO и Bo Cafe, намерена открыть заведение в здании на пересечении Ленина и Советской на месте Mr Kim. Речь идет о кафе «Хинкальцы». Об этом «Континенту Сибирь» сообщили в самой компании.
Напомним, что в январе в RESTME говорили о намерении запустить в России в 2025 году 10 кафе под брендом «Хинкальцы». Первое заведение было открыто в мае в Новосибирске на Заельцовской. «В этом году запустим четыре точки, так как в Тюмени сдвинулись сроки сдачи дома, в котором будет располагаться кафе. Параллельно с партнерами подыскиваем новые локации и должны утвердить 3–4 франчайзинговые точки. Поэтому планы мы не пересмотрели, но по срокам будет коррекция на 3–4 месяца», — объяснял в интервью «Континенту Сибирь» основатель RESTME Олег Ионко.
По данным компании, второе кафе под брендом «Хинкальцы» в Новосибирске будет запущено весной 2026 года в здании на пересечении Ленина и Советской на месте Mr Kim, закрывшегося на ноябрьских праздниках. Напомним, что заведение было запущено в июле 2025 года и заняло площади гастробара 8/35. Последний был открыт в 2022 году Ларисой Клеевой и Алексеем Недосыпом, покупателями новосибирских кофеен сети ярославской сети Organic Coffee.
Также в ноябре 2025 года на улице Ленина закрылась хинкальная «Мечтатели», которая проработала 3 года. Кроме того, ранее на продажу также был выставлен ресторан Blissetta, располагающийся рядом с «Мечтателями» на улице Ленина. Он был запущен в июне 2025 года.
Напомним, что в октябре 2025 года 2ГИС проанализировал, какие кухни сейчас наиболее популярны у жителей Новосибирска. В итоге грузинская и русская кухни поделили лидерство по числу открытий — с небольшим перевесом в пользу грузинской (22,19% против 22%).
WPBuild.Ru