Новосибирский бизнесмен открыл ресторан-винодельню в московском особняке XVIII века

Ресторанное объединение Friends Orchestra, основанное новосибирским бизнесменом Владиславом Мусиенко, открыло первое заведение в Москве. Как ранее писал «Континент Сибирь», речь о ресторане Urban Winery в особняке XVIII века около Бауманской.

Urban Winery представляет собой городскую винодельню с винным баром, рестораном и магазином на первом этаже исторического особняка XVIII века.  Речь идет об усадьбе Савиных-Закревских. Здание в стиле классицизима построил представитель знатного дворянского рода Никита Савин. В советские годы усадьбу, по данным  Urban Winery, разделили на коммунальные квартиры, а после распада СССР здесь располагался корпус университета им.Баумана и НПО «Астрофизика». В начале этого века здание делили разные коммерческие организации, которые не занимались реставрацией.  Теперь в особняке будет располагаться винодельня, ресторан и винный магазин. Первым открыл двери ресторан.

Friends Orchestra включает в себя такие заведения в Новосибирске, как Friends, Ruby, Sparks, The Chops, Taqeria del Centro, Bigsby, Teahupoo, Nobody Knows, Hammersmith. Первым заведением Владислава Мусиенко был коктейль-бар Friends, который был открыт в 2011 году совместно с Вячеславом Яковлевым. Это был их первый проект в ресторанной сфере, до этого основатели Friends работали в компании «Тройка Диалог». В 2016 году Вячеслав Яковлев вышел из состава учредителей Friends.

Cовладельцем ООО «Урбан Вайнери», по информации Rusprofile, выступает Константин Лялин (10%). Он является сооснователем многочисленных заведений общепита в Санкт-Петербурге, включая пивоварню AF BREW, пиццерию Camorra, бары «Редрам» и Laboratorio Distilita.

В ресторане Urban Winery есть три зала, коктейльный бар и радиорубка. Главная идея интерьера — симбиоз старины и современных акцентов. По данным сайта ресторана, бренд-шеф Арина Журавлева и шеф-повар Арсений Костьянов вдохновлялись блюдами на винодельнях в разных точках мира — зачастую это уютная и понятная еда, но в изящной форме или с легкой нотой хулиганства. Главный фокус винной карты — вина Urban Winery. В меню ресторана можно найти тартар из лосося, карпаччо из сахалинского гребешка, паштет из кролика, гаспачо из желтых томатов и персиков, печень кролика, курица в рислинге и другие блюда.

Напомним, что ранее в Москву вышли новосибирские компании Travelers Coffee, Kuzina, New York Pizza, «Перчини», «Хочу Пури», «Шашлыкофф», «Суши Make».