На улице Орджоникидзе рядом со сквером «Крылья Сибири» в здании «Ростелекома» откроются винный бар Drops и Nuts Cafe. Информацию об этом «Континенту Сибирь» сообщил ресторатор, основатель Neko Group Максим Ковязин.
Напомним, что в 2024 году Neko Group закрыла на реконструкцию азиатский бар No Spicy Please. Как стало известно «Континенту Сибирь», на его месте компания откроет кофейню Nuts Cafe, а в соседнем помещении, где располагался офис банка ВТБ, будет запущена новая ресторанная концепция под названием Drops. В компании ее характеризуют как izakaya wine bar (изакая винный бар — перевод с английского) и в настоящее время ищут персонал.
«Сам концепт — это смесь Азии и Европы. За основы Азии и Европы выступает соответственно Япония и Франция, но не ограничиваемся только ими. Упор будет делаться на вино, в частности на первых ролях будет игристое. Также будут представлены коктейли — на них ставка не меньше, чем на вино», — рассказал «Континенту Сибирь» Максим Ковязин. Открытие Drops, по его словам, ожидается в феврале 2025 года, а Nuts Cafe предполагается запустить уже в январе.
Примечательно, что ранее в здании «Ростелекома» на Орджоникидзе располагалась кофейня – речь шла о заведении PRIMETIME COFFEE. Изначально она принадлежала Антону Горестову, а потом перешла его бывшему партнеру по проекту SEABASS Александру Бурковскому, который закрыл ее ровно год назад — в начале января 2024 года. Сейчас на месте PRIMETIME COFFEE располагается клиентский офис «Ростелекома». Также в здании работает офис S7 Airlines.
Сеть Nuts Cafe на сегодня включает в себя 3 заведения. Первое кафе было запущено в спорткомплексе Niva Fit на Кошурникова, вторая точка заняла площади «Шоколадницы» на первом этаже ТРЦ «Галерея Новосибирск», а третья точка открылась в 2024 году на месте кафе «Движение» в квартале на Декабристов, построенным компанией Брусника.
Максим Ковязин начинал свой путь в ресторанном бизнесе помощником бармена и сомелье, бренд-менеджером у импортера вин. В сети People’s он прошел путь от бар-менеджера до топ-менеджера. В 2009 году он стал одним из создателей сети баров «Шашлокофф». В 2014 году вместе с партнерами также открыл бар Franklin&Finch на Красном проспекте общей площадью 580 кв.м., который впоследствии был закрыт. Как говорил Максим Ковязин на ежегодном фестивале рестораторов DACHА-2023, на этом проекте он потерял более $1 млн. В 2015 году вместе с Франсуа Фурнье был запущен винный бар Pardon My French, который сейчас уже не имеет отношения к Максиму Ковязину.
На сегодня в портфеле Neko Group, возглавляемой Максимом Ковязиным, азиатские бары No Spicy Please, кафе Nuts, пивные рестораны Spaten. В 2024 году компания закрыла проект Via Margarita, пиццерии которой располагались на проспекте Маркса и в ТРЦ «Галерея Новосибирск».