В Новосибирске теме розничной торговли традиционно уделяется большое внимание: ежегодно проходит крупный форум «Дни ритейла», в рамках бесплатных образовательных программ небольших производителей учат заходить в торговые сети, предпринимателей – открывать магазины у дома, также есть мероприятия, посвященные ИТ-инфраструктуре ритейла. Сегодня стартовал очередной поток программы «Магазин у дома: наука выживания», организованной центром «Мой бизнес».
Начинающие предприниматели, действующие владельцы небольших сетей и представители крупного бизнеса обсудили текущую ситуацию на рынке. Модератором выступила исполнительный директор новосибирского отделения «ОПОРЫ РОССИИ» Наталия Кошелева.
Слово «выживание» в названии образовательной программы вызвало дискуссию, но в то же время достаточно четко отразило положение дел. Одна из участниц рассказала, что на рынке уже 20 лет, но из всей сети остался только один магазин. По ее словам, цена закупки хлебобулочной продукции оказывается примерно на 10% выше, чем у крупных сетей ─ конкурировать с ними по этому направлению невозможно, а заменить продукт другим не дает потребитель, желающий видеть на полке именно хлеб «Восхода». Другой участник также рассказал, что остался с одной магазином вместо сети точек, которая существовала ранее. При этом попытка зайти в «Калину-Малину» поначалу казалась для предпринимателя успешной, но выполнение требований по адаптации продуктового ассортимента на фоне роста конкуренции в конце концов привели к тому, что заниматься этим направлением стало нецелесообразно.
СЕО компании «Фермер-Центр франчайзинг» Илья Сухарев констатировал закономерность подобных случаев. О том, что весь рынок будут формировать дискаунтеры и специалитеты, он говорил далеко не в первый раз. Но в этот раз он спрогнозировал, что будущее российского ритейла – за кооперативным товарооборотом. Первые кооперативы на площадке магазинов «Фермер-Центра» уже заработали. Покупатель должен регистрироваться в специальном мобильном приложении, в котором он сможет поменять деньги на паи и получить нужные товары. В будущем привычная модель «Фермер-Центра» будет замещаться кооперативной торговлей, которая, по мнению Ильи Сухарева, менее уязвима с точки зрения текущих рыночных условий. Для мелких производителей это возможность быстрее и проще выйти в торговые сети, для покупателей – получить альтернативу с точки зрения качества и выбора, для самих кооперативов — возможность реализовывать, например, утиные яйца (на сегодня на законодательном уровне запрещены к продаже, поскольку могут являться источником сальмонеллёза), молоко без «Честного знака», не тратить ресурсы на этикетки (т.к допускается реализация товаров без этикеток), и.т.д.
Образовательные лекции и семинары в рамках проекта «Магазин у дома: наука выживания», будут проходить до 19 августа. Участники узнают о современных трендах покупательского поведения и развития торговых каналов, о том, как разрабатывать и внедрять маркетинговую стратегию, создавать эффективные бизнес-модели, как управлять ассортиментом и финансами магазина, искать надежных поставщиков, узнают об основах налогового и финансового учета, необходимых для стабильной работы магазина. Также участников ожидает большое количество экскурсий в действующие сети магазинов формата «у дома», в частности «Фасоль» и «Фермер-Центр».
WPBuild.Ru