Известный новосибирский ресторатор Денис Иванов планирует выйти на Гастрокорт Центрального рынка с концепцией азиатской кухни Aziatish. На сегодня ресторан под этим брендом работает в «AZIMUT отеле Сибирь».
«У нас есть планы по выходу на Гастрокорт Центрального рынка. Если не будет никаких факторов, препятствующих этому, корнер от Aziatish появится осенью», ─ подтвердил «Континенту Сибирь» генеральный директор сети ресторанов Дениса Иванова Артур Ганагин.
Напомним, что единственный в Новосибирске ресторан Aziatish работает в гостинице «Сибирь». Также ранее заведение под этим брендом заработало в Екатеринбурге.
Гастрокорт Центрального рынка был открыт в 2021 году и принадлежит основателям алтайской торговой сети «Мария-Ра» — семье Ракшиных. Гастрономическое пространство первоначально заняло один из павильонов Центрального рынка и замышлялось как аналог крупных фудкортов Москвы, в частности Даниловского рынка и DEPO. На сегодня, по данным сайта Гастрокорта, на нем располагается более 140 гастрономических концепций. Летом 2023 года Центральный рынок в дополнение к Гастрокорту открыл Гастрохолл, на площадке которого проводятся концерты.
Как ожидается, на Гастрокорт Центрального рынка кроме Дениса Иванова выйдут и другие крупные игроки местного ресторанного рынка. В частности «Фудмастер» рассказал «Континенту Сибирь» о планах по открытию на Гастрокорте заведения «Рыба.Рис». В свою очередь возглавляемый Олегом Ионко холдинг RestMe, который уже открыл на Гастрокорте заведение кавказской кухни «Дорога в Джоджа», может запустить бургерную «МЯСОROOB». Также, по предварительным данным, речь может идти о запуске на территории Гастрокорта концепции «Хочу Пури» (группа «Ясно Рестораны»), однако пока договор еще не подписан. Пока заведения под этим брендом открываются по франшизе за пределами Новосибирска, в частности несколько дней назад «Хочу Пури» появился в Нижнем Новгороде.
Напомним, что Денис Иванов объявил в 2024 году о запуске франшизы рамен-изакая бара Ku. Среди приоритетных городов для развития были названы Красноярск, Краснодар, Сочи, Санкт-Петербург и Казань.
WPBuild.Ru