В Новосибирске закрылись рестораны Drovamuka и «Мятный карась», располагающиеся в здании отеля Mirotel на площади Маркса. Об этом рассказал совладелец Mirotel Михаил Швецов в своем аккаунте в соцсетях.
Напомним, что «Мятный карась», Drovamuka и «Аджикинежаль» являются проектами холдинга RestMe, возглавляемого Олегом Ионко. На площади Маркса эти заведения были открыты по франшизе собственниками Mirotel.
По словам Михаила Швецова, ресторанам Drovamuka и «Мятный карась» предстоит реконструкция, которая займет около месяца. При этом, ресторан «Аджикинежаль», также располагающийся в здании Mirotel, не будет закрываться. Площадку закрывшегося ресторана Drovamuka, по данным холдинга RestMe, займет банкетный холл «Аджикинежель». В свою очередь помещения «Мятного карася» достанутся франчайзинговому ресторану Tom Yum.
Напомним, что на сегодня под брендом «Аджикинежель» работает 7 ресторанов, а под брендом «Мятный карась» — 4. В рамках конференции «DАЧА» Олег Ионко рассказывал, что после запуска первого «Мятного карася» на Красном проспекте компания около года «была в нуле и минусах, а потом приехала Елена Летучая (ведущая «Ревизорро»), и выручка выросла на следующий день выросла в 2 раза». Однако рентабельность проекта в целом не превышала планку в 10%. На этом фоне в 2023 году «Мятный карась», находящийся на Красном проспекте, был переформатирован в полноценный ресторан с едой, что способствовало улучшению его показателей.
На этом фоне гораздо успешнее выглядит проект «Аджикинежель». В 2023 году компания открыла новый ресторан под этим брендом на Заельцовской и, по словам Олега Ионко, выручка заведения составляет порядка 15 млн рублей, а прибыль — 3 млн рублей. Кроме того, стало известно, что осенью будет запущен уже восьмой по счету ресторан кавказской кухни под брендом «Аджикинежель». Он будет открыт по франшизе в Барнауле в ТРЦ «Европа». Об этом свидетельствуют данные 2ГИС и вакансии, размещенные на HeadHunter. Заведение запускает ООО «Кофе-Терра». По данным Rusprofile, ее учредителем является Анжелика Дьячина.
Согласно сайту заведения, кроме Новосибирска рестораны «Аджикинежаль» работают в Нижневартовске и Уфе.
WPBuild.Ru