На Красном проспекте рядом с киноконцертным комплексом имени Владимира Маяковского открылось новое кафе BLAZE, которое делает упор на завтраках на протяжении всего дня.
В меню BLAZE присутствуют тосты, брускетты, сэндвичи, круассаны, каши, сырники. Предусмотрено также несколько сытных комбозавтраков. Также заведение предлагает десерты, упор будет делаться преимущественно на муссовую линейку. В меню напитков представлены кофе, чай, какао, матча, смузи, фреши, мохито, молочные коктейли.
Заведение запустили индивидуальный предприниматель Ольга Суздалева и ее дочь Алена. До этого у них не было проектов в ресторанном бизнесе. Как отметила в соцсетях Алена Суздалева, мечта открыть собственное заведение была у нее с детства. На формат кафе с завтраками весь день ее вдохновили заведения Санкт-Петербурга. Помимо того, что Алена Суздалева выступила идейным вдохновителем кафе, она занималась дизайном помещения, фирменным стилем, разработкой меню блюд и напитков, мероприятиями. В свою очередь Ольга Суздалева отвечала за техническую часть (ремонт, оборудование), формирование команды, юридические и организационные моменты.
Первоначально основатели BLAZE рассматривали возможность запуска кафе на Коммунистической, однако собственник площадки в последний момент принял решение отдать помещение другому арендатору, и уже тогда была выбрана текущая локация на Красном проспекте, где ранее располагалась аптека.
Напомним, что за последние 2,5 года в формате «завтраки весь день» в Новосибирске открылись кафе Breakfast House Артема и Галины Печениных («Дом на Чаплыгина»), кафе Quince Анастасии Тарантаевой и кафе «Движение» Евгении Ермиловой («Квартал на Декабристов»), а также кафе «Мама Дома» основателей «Академии кофе» Константина Буданова и Татьяны Павловой (ЖК MilkHouse).
WPBuild.Ru