Ресторан OKABE начал работу в ЖК Montblanс Residence в Новосибирске. Его запуска ждали почти полгода. За это время, по данным ресторана, более 1000 человек забронировали столы на день официального открытия. Однако большинство из них не смогли попасть в заведение.
Ресторан высокой японской кухни официально открылся вчера, 25 сентября, на улице Щетинкина, 18. Встречал гостей бренд-шеф Киичи Окабе. Он же разработал меню заведения. Как сообщается на страничке ресторана в Instagram, «оно вобрало в себя лучшие японские вкусы и технологии, включая аутентичные суси, карпаччо, стейки, десерты и другие авторские блюда маэстро. Главная идея ресторана — объединить японские вкусы и местные продукты из Сибири, Байкала и Дальнего Востока».
В OKABE 70 посадочных мест. С 26 сентября заведение принимает гостей без предварительной брони при наличии свободных мест. С первой тысячью человек, оставивших заявки на бронь, ресторан обещает связаться в первую очередь, когда откроется система бронирования.
Как говорится на сайте заведения, бренд-шеф Киичи Окабе начал свою карьеру в Токио. Шеф-повар учился у лучших мастеров и совершенствовал навыки в японской и интернациональной кухне. В 18 лет Окабе переехал в Лос-Анджелес и работал во французском ресторане с тремя звездами Мишлен. После отправился в Дубай и принёс заведению звание «лучший японский ресторан в Дубае». Следующий этап мастера — японский ресторан с двумя звездами Мишлен в Сингапуре. В 2018 году шеф-повар Окабе открыл суши-Рю в Куала-Лумпуре. После переехал на Мальдивские острова, где работал на курорте Soneva Jani, который в 2019 году был признан самым роскошным в мире. На Мальдивах Окабе подружился с русскими туристами и решил привезти в Новосибирск традиционную японскую кухню.
Напомним, что в августе в «тихом центре» Новосибирска на Октябрьской в историческом особняке открылся ресторан Garden. Концепцию кухни в заведении разработал известный новосибирский ресторатор и шеф-повар Руслан Коробов.
В июле, как рассказывал «Континент Сибирь», французский актер Жерар Депардье и новосибирский и московский ресторатор Денис Иванов сообщили о совместном проекте – ресторане «ЖЕРАРНЯ». Это заведение откроется на втором этаже Дома купца И.Т. Сурикова на Ленина, на первом этаже которого уже работает ресторан «Жан Хуан Лу».
WPBuild.Ru