Новосибирские рестораны «Чучвара» меняют концепцию

В Новосибирске на этой неделе состоялось торжественное открытие обновленного ресторана «Чучвара. Мангал и Печи» на Вокзальной магистрали после прошедшей реконцепции. Предполагается, что обновление затронет все рестораны, работающие на сегодня под брендом «Чучвара» в России.

Как пояснили «Континенту Сибирь» в компании «Ясно» (управляет ресторанами «Чучвара», «Хлеб и Нино», «Хочу Пури», «Баклажани», «Горячий цех», TWENTY TWO и др.), была расширена география бренда «Чучвара» и его гастрономическое покрытие.

«Мы решили расширить географию блюд в ресторане и поставить три печи для кавказской выпечки: два тандыра и дровяная печь для хачапури и пирогов. Позиция «сочно по-восточному» уже не определяла все многообразие нашего меню, поэтому теперь «Чучвара, Мангал и Печи» позиционируется как ресторан кавказской кухни с разнообразной региональной лепкой (6 видов хинкали, манты, и конечно, сама чучвара), — отметили в компании «Ясно». — У нас стало больше выпечки, в том числе появилась метровая лодочка с мясом прямо из печи, а также расширился выбор мясных блюд. Например, в меню теперь есть кюфта (фрикадельки, сделанные преимущественно из баранины — «КС»), возвращения которой так ждали наши гости».

В ресторане также было добавлено детское пространство, что призвано сделать заведение более удобным для гостей с детьми. Был обновлен интерьер, а акценты смещены в сторону Грузии.

В дальнейшем в компании планируют провести обновление всех ресторанов «Чучвара». Первой после Новосибирска обновится одноименный ресторан в Самаре. Это произойдет уже в апреле.

Напомним, что первый ресторан «Чучвара» был открыт в Новосибирске в 2014 году. На сегодня в городе работает два заведения под этим брендом.

Редакция «КС» открыта для ваших новостей. Присылайте свои сообщения в любое время на почту news@ksonline.ru или через наши группы в Facebook и ВКонтакте
Подписывайтесь на канал «Континент Сибирь» в Telegram, чтобы первыми узнавать о ключевых событиях в деловых и властных кругах региона.
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ